生鲜榜拥抱年轻一代！永旺开拓“食品超市+α”，着力打造生鲜自有品牌( 二 )

优势和难点
不难看到，永旺此次打造新业态，最大优势在于，日本人在思维模式上继承“工匠精神” ，追求在一件事上磨细节功夫，把一件事做透、做深。在商品选品方面，永旺站在顾客角度，以期亲民精致，实实在在给顾客最好的商品、服务和感受。广州万民百货商超副总裁李波涛指出，商业的本质是万变不离其宗，最终都应该回归到商品品质上。所谓升级食品超市、线上市场、前置仓、社区团购、B2C电商平台……不论什么样模式，最终都应该落脚到商品内容是否完全满足顾客需求，其次是顾客购物体验如何。

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此次永旺“SM+α”新店，在原本基础上对商品细节进一步改善，主要引进了一些自营品牌，如自营化妆品樱工房，同时在特慧优、永旺味道等自营品牌的基础品类上，更加细致化，做了一些局部微小升级，就整个大业态而言，仍是坚持精致专业、日积月累原则。
另一大亮点是，永旺具备强劲自营品牌开发能力。永旺集团旗下拥有充沛供应链公司，可将自身供应链品牌、商品、业态在店内自由组合。依据传统中国超市的模板，无论食品、非食品都在收银线内，收银线以外则作为开单销售的商铺，永旺则恰恰不同，永旺超市的整个业态模式分为食品和非食品两个版本，超市核心部分指向生鲜和食品，百货、家电、服装等非食品板块基本位于超市之外的另一片区域或另一个楼层，构成它自营为主的专业采购。

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永旺卖场之用心体现在，从进入中国开始，没有哪家门店在生鲜食品板块将出入口绝对分开，全部是一条线敞开，没有设置防盗设备作为间隔，顾客可以随意出入。在人性化方面，永旺始终坚持初心，非常尊重人性，做到了国内超市少有的贴心。
在日本，经营1000年以上的企业有7家，经营数百年的企业很多家，日本企业通过一代一代的家族传承，把一件事情做到极致。李波涛指出，在零售行业里应站在商业最本质的角度上持续发力，真正把服务顾客一日三餐的商品供应链打造得更加完美，让顾客购物体验更加舒适。

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得益于人性化经营和管理，聚焦商业本质，永旺在中国锁定了一群忠诚终身顾客，在存量市场方面，挖深护城河难度不大。但在今后数字化时代，把这些现实的顾客变成“数字化顾客” ，通过线上与它随时随地保持连接，才是永旺拓宽增量市场最大难点。

生鲜榜 拥抱年轻一代！永旺开拓“食品超市+α”，着力打造生鲜自有品牌( 二 )

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