阿里巴巴|我在阿里旁卖咖啡：今年57，一条街十几个同行杭州|退休

文章图片

文章图片

文章图片

天下网商丁洁
编辑李丹超

这里有一群60后“疯狂阿姨” 。

退休后的她们，不甘于成日的“鸡毛蒜皮” ，从琐碎的家务出走，找到新的人生乐趣。

给互联网大厂的员工做咖啡，给棉花娃娃做娃衣去日本展出……阿姨们的人生破次元又魔幻。从此，她们的身份不仅仅是妻子、母亲，或是奶奶、外婆，而是晚年创业的“女商人” 。

每天喝一杯手冲的咖啡阿姨
小蓝瓶咖啡在苏州河畔的裕通面粉厂吵闹开业的那一天， 200公里外的杭州亲橙里沿街小铺子里，姚阿姨刚给一波阿里的员工们做完咖啡，她给自己冲了杯曼特宁，加了点奶和糖，静静享受这一天的悠闲时光。咖啡，成为了57岁的她的每日必需品。

姚阿姨的咖啡铺紧贴着阿里巴巴西溪园区，周边几乎聚集了杭州所有知名的连锁咖啡馆。按商业地理来讲，这里当属杭州“含咖量”极高的小街，而他们的供应对象，就是与他们比邻的阿里员工们。

“阿里员工，很能喝咖啡，有人至少每天两杯，其中一杯冰美式。 ”

姚阿姨的小铺子不到10平方米，画风有些苍井优主演的电影《街角的洋果子店》的样子，暖棕调，透着些许古早味。打破这份古早味的是玻璃柜上摆着的，去年年底，阿里赠送的“动物园摆件” 。

阿姨只做手冲，根据用户的喜好推荐。菜单很简单，即几款不同风味的豆子，危地马拉·花神、巴西·莫吉托、黄金曼特宁、云南·甘露、埃塞俄比亚·花魁等，甜、苦、酸全有，阿姨一手“拿捏” 。

咖啡豆装在透明试管里，一管就是一杯，每管18克。阿姨做手冲有学化学般的严谨，如冲泡要遵循1：16的水粉比例， 288克的水，水温必须烧到88℃ ，她说，只有这样的精准配比才能保留咖啡原始的风味。这些理论知识，她是从儿子那儿和书里学来的。

采访当天，咖啡豆的人气王是花神，香气扑鼻回甘还有丝丝甜味。每磨完一份豆子，姚阿姨都会给客人闻，有款蜜桃乌龙的花香豆尤其适合放在办公桌前提神。

10年“咖龄”的阿里小二州官，印象最深的就是体验到了闻豆子的过程，姚阿姨还附赠了一小罐咖啡豆瓶，这些都让州官有了幸福感。

“这就是我的优势，有周围星巴克、Tims没有的细节。 ”姚阿姨说。

来杭州，是因为“想儿子了”
早8点，姚阿姨就开工了。钉钉群、微信，阿里员工扎堆“轰炸” 。

“阿姨，给我咖啡提前冲上哈，我拿了就走。 ”一位小二留言道。

开咖啡店，是姚阿姨的第三份工作：第一份工作是在山东沂蒙老家种地；第二份工作是在镇上开五金店；咖啡店，是这位60后阿姨的一次破圈和冒险。

推动她来杭创业的契机，是在阿里上班的儿子。

“想儿子了。 ”

姚阿姨的儿子是“咖啡痴” ，她现在这套手冲技艺的老师就是儿子，在阿里边上的“不夜橙”开咖啡馆也是儿子的主意。现在，阿姨会骄傲地说：“我儿子都夸我咖啡做得好。 ”

有想法就开干。一间7平方米的小铺子，月租金4000元，设备、豆子、装修零零总总投入2万元，去年11月，姚阿姨的咖啡馆起航。姚阿姨的左邻右舍有煎饼果子店、厚蛋烧店，还有包子铺，也形成着“你借我东西，我送你咖啡”的风气。

邻居很多人喝过姚阿姨的咖啡。 “她是一个很有生意头脑的阿姨。 ”开在姚阿姨咖啡馆正对面的巴巴拿花园餐厅的老板娘说道，她曾在蚂蚁金服工作了十年。

姚阿姨的经营天赋从老家开五金店开始，当时她是五金店的财务，总笑着接待顾客，到杭州开店后，除了延续之前的经营态度，她增加了周末买一送一、会员价等优惠，州官第一次光临就拿到了阿姨送的2元优惠券。 “周末买一送一，维护老客，吸引新客。 ”姚阿姨说。