投资人|＂文和友们＂被曝裁员，集体过冬？( 三 ) sec|ceo|twitter|内幕交易|马斯克

可复制，又被认为是新消费赛道的核心竞争力。星瀚资本创始合伙人杨歌指出，如果以门店作为最基础的经济单元，如果能在实现单个经济单元盈利的基础上进行规模化，那么企业规模越大、发展速度越快，其综合运营成本能够被每个经济单元的综合收入覆盖，就是一个规模经济模型。无论是餐饮还是茶饮，只要能玩转经济单元模型，就可以复制下去。
但当这些品牌走出本土、走向全国，将面临一系列难题，比如如何在快速扩张的同时保持高标准的运营，如何培养用户粘性，如何面对新拓展城市本地品牌的围攻等。闻旭提到，这些问题甚至是网红业态跨地域扩张的必然，因为不同区域消费者的口味偏好、生活形态、作息习惯、可支配收入差异较大。
与茶饮和烘焙等相对标准化的赛道相比，文和友所在的餐饮集合赛道，需要面对的挑战更多。闻旭称，它本身重在体验氛围、文化消费，这对其提取和把握区域文化的能力提出了很高的要求，自然也会遭遇根植于本地土壤的文化认同的挑战，这是它复制和扩张道路上必须要克服的难题。
“网红打法提升了市场预期，那就要靠这些品牌通过更高效的运营达到预期，如果实现不了，就会形成泡沫。”杨歌称。
不少投资人直言，如果按照短期风口的逻辑来看，新消费赛道确实已经“不香了”。“2019年互联网流量红利‘枯竭’后，都去TMT寻找可指数型增长的潜在领域，当时除了教育就是消费。但事实证明，消费本身不是用互联网增长逻辑就可以投好和做好的领域，这不是一个简单的靠烧钱、规模、垄断就可以做成的生意，更多还是一个长线生意。”吴凯称。
闻旭也表示，跑通模式需要时间，消费企业都需要时间沉淀，拉长时间周期看，消费品的规模越大，相对来说优势越大，渠道优势、品牌优势、成本优势都会逐渐领先，且会在后期表现出很高的价值，欧美及日本等国的一些品牌都给过答案。
回看国内，近几年涌入新消费赛道的资金不少，好企业却没那么多。闻旭称，这是因为这个赛道过去出现了某种价值偏离的情况，目前可能是一个重新发现消费价值的时间点，对行业判断也会越来越理性。关键在于，消费品企业本身的发展是不是符合商业规律，运行是不是足够有效率，能不能给消费者创造价值。
不少关注消费赛道的投资人认为，在发展过程中，企业拿到大笔融资后去做探索本无可厚非，尤其是一些有微创新的新消费赛道，但这些新贵，更应该谨慎有序地扩张，珍惜投资人的投入和消费者的口碑，市场才会给予更多耐心与宽容。
应受访者要求，文中闻旭、吴凯为化名。
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