单机器|海底捞要凉？被曝给顾客外貌“打分”，一年巨亏40亿……( 二 )

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图片来源：小红书
曾经有业内人士发文称：不满于海底捞现在的这些操作。

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不过话又说回来，这个“借号封禁”规则也算是合情合理。
和海底捞近几年的其他骚操作相比，实在是不算什么。

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疫情期间大肆扩店，2019到2021年间新开门店1151家，截至2021年6月31日，全球门店总数达1597家。
开这么多店，收益却没有明显增加，海底捞开始打起了顾客的主意。
盈利减少之后先是提高了菜品价格，门店菜品价格涨价6%。

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一片土豆1.5元，1碗米饭7元钱。
引来了一片吐槽。

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之后又官宣道歉，宣布降回原价。

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图片来源：海底捞火锅
然后又偷摸着减少菜品分量。

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此前还把大家喜爱的牛肉粒给换成了素食。

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图片来源：知乎
不过….这些个小动作并没有让海底捞的营收重振雄风……
前不久，海底捞公开发布了“盈利警告”，预计2021年公司净亏损38亿元至45亿元。

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数据显示，2018年至2020年，海底捞年盈利合计为43.05亿元。
也就是说，海底捞2021年的一年时间，可能就亏掉了三年的利润。

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这也是为什么前段时间，不断有海底捞关停门店的消息传出：
一年时间内300余家餐厅关停。

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图片来源：红星新闻
有网友把问题指到了海底捞老板身上。

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据鸭鸭了解，海底捞老板张勇在海底捞上市前便全家移民新加坡。
在中国市场创业，却摇身一变变成 “新加坡首富”？
这就是让网友最为不满的地方——赚国人的钱，去国外“潇洒”？

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而这波“移民+离岸信托”的操作，将海底捞股票全部纳入了英美普通法系，最终流入不对海外收入征税的新加坡。

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图为张勇和妻子
对于海底捞目前的情况，咱们暂且先不谈论老板个人行为。
但是，海底捞作为一家靠“服务”起家的餐饮企业，最主要的还是要提高服务质量。

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图片来源：微博
菜品的质量、价格和门店的服务永远，是影响顾客消费欲的最主要因素。

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【 单机器|海底捞要凉？被曝给顾客外貌“打分”，一年巨亏40亿……】如果忘记了开店的初心，连让顾客“安心就餐”都做不到，海底捞这股价，估计还得接着跌......