清水|这种肉38元1斤，再贵也要给孩子吃，常吃长得高，一周2次都嫌少

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

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最近一段时间很多“小神兽”们都已经“回笼”了。很多父母的心情既期待又担忧。现在人们都非常重视孩子的教育和生活日常，尤其是孩子的营养方面是我们做家长的不可忽视的，从小到大的各种营养都要补充。尤其是正在长身体的时候。

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在孩子成长的道理上有无数种食材伴随着他们的日常生活中，其实有一种食材再贵也要舍得给孩子买，那就是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。孩子每周吃两次，个子蹭蹭往上长。

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1、先将牛肉切一下，切成条，再切成块备用，再准备一些配料葱切成段，姜切片备用
2、土豆清洗干净，削皮切成滚刀块，放入清水中，这样可以防止氧化变黑，西红柿也切成滚刀块，盛入盘中备用

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3、锅中加入水，放入切好的牛肉块，然后放入葱段，姜片，料酒去腥，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，再继续焯水1分钟，将牛肉块捞出过一遍凉水，洗去表面的浮沫，然后控水备用

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4、锅中倒油，油热放入控好水的牛肉，煸炒出水分，放入葱、姜、干辣椒，桂皮、香叶，八角，炒香放入切好的一半的番茄，炒出汤汁放清水，再放点生抽，料酒，老抽，用大火烧开，转中火炖40分钟，

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5、将食材倒入砂锅中，盖上盖子再炖5分钟，再放入西红柿，一勺盐调味，胡椒粉，少量白糖，放入土豆块，再继续炖10分钟即可，

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这样一锅酸爽开胃的西红柿炖牛腩就做好了，孩子常吃身体棒，身体蹭蹭往上涨，现在小神兽们都已经开学了，补充营养也给孩子上学补充能量。

1）牛肉要提前焯水，这样可以更好的去除血水和杂质，吃起来更加的健康又美味
2）土豆削皮切好之后可以放在清水中，清水要浸泡没过土豆，这样可以防止土豆氧化变黑
3）做西红柿炖牛腩时，因为炖煮的时间比较长，所以我们要一次加够足量的清水，这样可以防止炖的时间长而导致糊锅
【 清水|这种肉38元1斤，再贵也要给孩子吃，常吃长得高，一周2次都嫌少】大家在家都是怎么处理牛肉的呢？孩子是否喜欢吃呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！