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孩子的天真无邪,家长们的成熟稳重,这种场景似乎其乐融融,孩子玩孩子的,家长们玩家长的,但孩子是正处在懵懂阶段时间,孩子对事物虽然无知但感性,孩子们需要的是爸爸妈妈指给那些陌生的物体,例如花草树木,飞鸟游鱼…… 即便孩子还小,即便是牙牙学语,不要以为孩子认识事物是自然而然的,其实孩子渴望自己懂很多很多,希望爸爸妈妈陪自己认识事物。
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如果陪着孩子一起长大,爸爸妈妈就要付出很多很多,会很累很忙,但,爸爸妈妈也会同样收获内心的富足,亲子的快乐,生活的充实,尤其是,在伺候一个孩子饮食的过程中,一点点摸索着他充满个性的胃口,练就自己个性的厨艺,在孩子的味蕾上留下了家人的味道。
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我们尽量不要买超市里的冰冻鸡,我们经常买的那些三黄鸡、柴鸡、肉鸡都不适合做汽锅鸡。鸡肉不需要焯烫,所以对质量要求很高!最好能买到那种农家散养的土鸡,宰杀后能看到腹部有黄黄的油质,而且现买现做不要隔夜或者冰冻,否则味道都会有影响;
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汽锅鸡除了鸡肉鲜美之外,关键在于汤,其实应该叫鸡汁最贴切!汽锅里不能加入任何的水,完全是利用蒸汽高温加热,逼出鸡肉的油质和水分,所以汤汁要比一般的鸡汤浓郁,颜色较深。很多餐馆端上桌的汽锅有很多很多汤,其实都是蒸的过程中加入了水,这样大大缩短蒸的时间,但是味道也会淡很多!
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如果能买到好的活鸡,这道菜我真的推荐你做一次,味道太棒了,我无法用语言形容,但是绝对对得起你花费的几个小时!
所需食材:
土鸡1只(约2千克)、盐10克、白胡椒5克、姜5片。
(适量即可,根据自己的食量、人数和口味来确定食材)
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做法步骤:
第一步:鸡肉洗净斩成小块,然后加入盐、白胡椒腌制半小时,然后将鸡块均匀的码在汽锅四周,在鸡肉表面铺上姜片。
第二步:准备一个汤锅,确保直径和汽锅的差不多,在汤锅中加入清水,将一块干净的毛巾浸湿,围在汤锅四周,然后放上汽锅,用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封。
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第三步:(如果家里没有合适的汤锅,也可以将汽锅放入蒸锅中)大火将水烧开后,转成小火慢慢炖2个半小时,直到鸡肉成熟为止。
悦姐温馨提示:
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汽锅底部是中空的,利用间接加热的原理。蒸的过程中,最好在下面的汤锅里一次放足水,中途要注意观察汤锅不要烧干。途中加入清水对于汽锅鸡的味道影响不大,但是往往蒸汽的高温会使汽锅非常烫手,加水会比较困难。
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(图片来源网络)【 汤汁鲜美,鸡肉嫩滑,不加一滴水,味道原汁原味,全家都爱吃】育儿之路就是一场自我的修行。是孩子的纯真、无私、灵动洗涤了成人的浮躁、功力、自大的心理历程。我们是在教育的过程中,成就了更好的自己!无论是怎样的家庭教育,都要饭前不训子。我是悦姐育儿知识,想了解更多育儿饮食知识请关注我,如果您喜欢这篇文章,请点赞收藏或分享给更多的人!
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