饿了么为什么打不过美团外卖？商户|电商|押金|微信支付|次数

编辑导语：在外卖行业，饿了么与美团这两大巨头之间的战争仿佛从未停止过。本文作者通过亲身的使用体验和总结，从战略层、范围层、资源结构层这三个角度，对饿了么打不过美团外卖的原因进行了分析。

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一、背景这一段时间南方的天气比较冷，所以中午就不想出去干饭了，于是便打开支付宝里面的饿了么小程序准备点外卖。
首先找到我的订单，打开常点的那个店“湘菜馆”，选好菜准备下单，这已经是第四次点在支付宝饿了么点这个店的外卖了，前几次的价格分别是是9.9、18.1、21.9元，送餐时间均有点超时，但这次的价格是24.9元，无故又提高了3元。
于是我就打开美团，同一家店，点的同一个菜，价格是21.9，于是就欢快的在美团下单了，美团也在规定的30分钟内送到了。我在想，饿了么不是一直想要超越美团，那为什么一直打不过，经过总结对比，美团的用户体验比饿了么要好很多。
二、战略层：美团外卖和饿了么外卖的存在差异在分析一个产品的时候，我还是比较喜欢用经典的用户体验要素从上往下分析，首先是战略存在层，我一般会站在产品经理和用户视角分别提两个问题：

我们想想通过这个产品得到什么？
用户可以通过我们这个产品得到什么？为什么要依赖我们？

1. 饿了么和美团想通过这个产品得到什么？饿了么外卖和美团外卖能存在的理由是：阿里生态或者美团生态需要通过这个产品服务用户，延伸O2O的战略版图，获得商业价值。
2. 用户可以通过饿了么或者美团得到什么？经过用户画像分析，用户基础的需求是需要有一个线上平台能帮助TA订餐吃饭，TA可以得到这两个外卖平台提供的订餐服务，快速满足自己饿的需求。
有一位作者的画像分析得很不错，见《从用户画像、使用场景模拟，看影响饿了么APP用户下单的关键因素》。
3. 那么用户为什么需要依赖这两个平台？说到依赖，依赖是什么？
百度百科：“依靠别人或事物而不能自立或自给称为依赖。俗称成瘾。外来物质进入人体引起的一种心理生理过程的依赖性。”
依赖是不自觉的，是下意识的，当我们决定要做一件事情的时候，我们下意识想起的是谁，我们没有防御，我们就会依赖它；就好像聊天打开微信，搜索用百度谷歌，安全就用360……
我们为什么会想到这些，是因为这些产品它们占住了用户心智，它们没有唤起我们的防御，自然而然，一切都很自然。
如果说，站在点外卖这家事上，点外卖用谁，我们知道美团和饿了么都可以，这两个平台都要能够提供给用户一种确定性，都能满足有订餐吃饭用户的需要，但是饿了么有的时候会送的很慢。
三、范围层：美团强于饿了么作为提供为用户提供订餐服务，满足用户订餐这个需求来说，让用户能依赖，并获得商业价值战略来说，其实核心要建设的点有三个：

服务基础要素建设：“好吃（更多口味、更多商家）、安全（饮食安全）、实惠（省钱）、快速（快速送达）”，做好这几点，才可以为用户订餐提供一种确定性，这是基础要素；
用户心智建设：要达到让用户依赖，就是对于用户心智的建设，点外卖用什么？
至于资源建设，商业价值公式是：产品价值= 用户数*单用户价值；但是做外卖这件是要成，有两个必要条件，一是有钱，二是有人，所以要背靠大树，找流量。

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范围层建设要点
那么饿了么和美团是围绕要做的事情，做得如何？接着往下走，看资源结构层对比。
四、资源结构层：美团强于饿了么1. 服务基础要素建设1）好吃（更多口味、更多商家）美团数据：在商家数上，截止2019年底，美团点评的交易用户数达到4.5亿人，同比增长12.5%；活跃商家数达620万户，同比增长7.1%；每用户平均交易笔数达到27.4笔，同比增长15.4%（数据来源于美团2019年度财报）。
饿了么数据：到了2018年，饿了么覆盖了600多个城市共350万个商家。
对比结果：

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美团外卖饿了么商家数对比
在更多商户数总数上，美团大约是饿了么的1.78倍。

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2019年美团外卖&饿了么用户所在城市分布图
在城市分布上，美团约是饿了么的4倍。