vdc|做外卖，TikTok不是认真的中国移动|中移物联网有限公司

编辑导语：TikTok在美国的线上外卖餐厅“TikTok厨房”将于两个多月后正式开启，平台内容通过吸引线下消费者尝鲜和激励美食内容创作者的方式逐渐向美食领域倾斜。想知道详情如何？继续往下看吧！

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近两年，越来越多的企业通过出海迎来新增长。但海外风大浪大鱼大，这些公司在出海过程中有哪些经验和教训值得借鉴？出海接下来的机会在哪？
TikTok作为字节跳动出海的排头兵，至今月活已破10亿。最近，TikTok宣布将在美国推出线上外卖餐厅，通过吸引线下消费者尝鲜和激励美食内容创作者的方式，进一步促进平台内容向美食领域倾斜。而TikTok上的网红美食，正改变不少线下餐厅的命运。
再有两个多月，TikTok在美国的线上外卖餐厅“TikTok厨房”将正式开启。近日，TikTok宣称，为了将“线上短视频美食”变为能触达消费者的“线下美食”，将与虚拟餐饮打造者“虚拟餐厅概念”（Virtual Dining Concepts，以下简称VDC）和外送平台Grubhub展开合作。前者负责协助制作食物，而后者负责将食物送到订购者手中。
TikTok厨房不设任何线下实体店，与实体餐厅相对固定的菜单不同，一道菜能否出现在TikTok厨房菜单上，完全取决于其在TikTok食品帖子中的受欢迎程度。
TikTok厨房计划在明年3月推出约300个提供外卖服务的地点，并计划明年年底前将外卖站扩展至1000家。线下餐厅可以通过VDC成为TikTok的“合作伙伴”，为其线上订单生产食物。
一、TikTok餐厅卖什么在目前公开的首份TikTok厨房菜单上，包括烤羊乳酪意大利面、粉碎汉堡、玉米排骨和意大利面片等几道今年在北美非常流行的网红美食。其中最火的无疑是烤羊乳酪意大利面。
2019年，这道美食食谱首先由芬兰美食博主Jenni Hayrinen在Instagram分享，很快在芬兰社交平台上大受欢迎。今年初，美国厨师麦肯齐·史密斯在TikTok晒出对这道菜的新式演绎，收获近300万点击，让这道菜在美国掀起了意想不到的流行热潮。

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烤羊乳酪意大利面的制作方法很简单，将小番茄、大蒜、橄榄油、盐和胡椒放入烤盘，并在中间放上一整块菲达奶酪，烤箱温度400度烤35分钟，最后取出并混入煮熟的意大利面和新鲜罗勒，就算完成了。
虽然一些TikTok美食博主在重新演绎这道菜时，对食谱进行了轻微调整，但菲达奶酪始终是这道菜最重要的原料之一。
随着美国人民的烹饪热情被烤羊乳酪意大利面点燃，一些地区的菲达奶酪也陷入供应紧张。
一位推特用户写道，自己先后跑了三家不同商店，才成功买到菲达奶酪。还有一些消费者因为买不到整块的奶酪，只好临时用奶酪碎屑替代。“我们这的菲达奶酪和罗勒都卖光了，我讨厌TikTok！”一位美国网友在社交平台发泄自己的不满情绪。
TikTok热度助推下，烤羊乳酪意大利面以关键词“TikTok pasta”成为谷歌今年搜索量最大的食谱。

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一些紧跟TikTok美食热度的线下餐厅，也应景推出了“流量美食”。一名美国网友在社交平台上发文说，最近他发现TikTok上的网红美食“玉米排骨”正逐渐出现在各地餐厅的菜单上。虽然，他无法理解这道由玉米制成的“假排骨”为何风行，但“TikTok平台似乎隔天就能塑造一个新的食品流行趋势”。

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TikTok厨房也希望能在菜单中体现不断变化的食品流行趋势。TikTok方面介绍，未来其外卖菜单将按季度更新，让用户可以体验到当季TikTok上最流行的网红美食，而其中一些非常受欢迎的经典菜肴，也有可能会被一直保留下去。
二、虚拟餐厅能为TikTok带来什么TikTok被称为海外版抖音，同属母公司字节跳动旗下。而同样是字节旗下的抖音，自去年起就已展开了一系列进军线下餐饮的动作。
去年3月，抖音上线“团购”功能，提供在线团购、点餐、外卖服务。用户可以边看视频边下单付款，之后商品将直接快递到家。
去年底，抖音又上线“心动餐厅”，成为国内首个基于短视频内容的美食榜单。
今年7月，抖音再传将开拓外卖业务的消息，彼时“心动外卖”已进入内测阶段。
抖音在自有生态内不断尝试打通线上、线下美食业务，一套组合拳打下来，外界将此解读为加码本地生活板块，以求进一步提升抖音的商业化能力。