保质期|400万人疯狂抢购的临期食品，暗藏太多玄机( 四 ) CentOS|龙蜥|centos|统信|红帽公司

12月底，小页在逛临期食品时习惯性地看了生产日期，发现手里某不知名品牌的锅巴零食竟然在12月1日生产，保质期为6个月，不免令人有些疑惑。后来经观察发现，货架上陈列的“不临期”的临期产品还真不少，临期折扣店不完全只卖临期产品？
后经询问店员才被告知，临期特卖店里售卖的商品，很多并非临期，那些来自三四线城市、没有太多知名度的商品，其实是正期售卖。
由此看来，“卖临期”更多是折扣店吸引消费者的宣传标语，临期食品只是其中一部分业务，临期店“清库存”才是背后的大文章。
新消费浪潮下，层出不穷的新品牌和各大品牌快速推陈出新，很多新消费品牌大批量出现，口味五花八门的零食也得以催生。
然而这些不知名的品牌往往伴随着销路无门的状态，很多进不去商超的小品牌，因为品牌识别度低、难以增加销量，往往半路改道把目光投向临期商超，成为临期食品店里的“座上客”。
比如，如果不是在临期食品商超，很难想象竟然有那么多商家在做气泡水。元气森林作为“老大哥”占市场份额的大约90%，是“引流款”，被摆在中间位置，其他知名度较低的诸如理想天气、轻汽、燃力士等，以及你可能完全没听过的品牌汽水则被摆放左右，在大型商超找不到踪影的商品也有机会“露脸”。这不失为一种“出圈”的方式。
可以说，这些新消费产品卖不出去直接催生了“临期引流+清仓盈利”的临期食品商超盈利模式，一定程度上，这种模式成为不少新兴品牌和三四线城市品牌的最佳货柜。
而临期折扣店可以从厂家或一批商直接低价进货，越过二批商环节直供终端门店，进行临期商品以外的货品补充，双方都能从中获利。
值得注意的是，当临期商超成为正期产品的铺货渠道时，消费者享受的低价往往就是商品本身的价格，甚至有些东西的价格并不比网上便宜，只不过很多人进去时已经有了先入为主的便宜印象，再加上标签会虚标原价，所以自然而然会觉得占了不小的便宜。
但商家的羊毛，就这么容易薅吗？
5 薅羊毛不成反被薅最近，对临期食品几近疯狂的小媛冷静了下来，她认为，临期食品便宜归便宜，但踩坑的几率也不小。最近一次去嗨特购，小媛买了二十多块钱的零食，多款都存在糖分过度的问题，有一款不知名牌子的米酒更是甜得难以下咽，与喝糖浆无异。

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而好特卖同样存在概率性踩坑问题，页子最近在好特卖买了一包虾条和鱼皮，回到家后发现虾条的包装已经漏气，里边的零食也已经发霉，而鱼皮同样有一股很奇怪的异味。
页子告诉我们，这种食品变质的踩坑几率并没有商品本身的口味踩坑率高，由于临期商品超市里的很多产品消费者都不认识，而且流通迭代很快，两天就上新一些新品牌，所以选购零食和开盲盒一样，一不小心就买到了难以接受的口味，特别是进口产品，很容易踩坑。当然因为价格低也不心疼，所以用户尝试的门槛也比普通超市低。
最近在小红书上，“薅羊毛不成反被薅”的吐槽贴大批出现，越来越多的人和页子、小媛一样在临期食品上踩坑，为什么临期超市踩雷率这么高？
临期折扣超市货架上的商品主要分两种：一种是引进知名厂商的临期食品和滞销产品；另一种是小牌子甚至杂牌子的食品厂商，通常是一些国产小品牌或者不知名进口品牌。
知名品牌的产品由于名气大、认可高，天然就是临期商超的“代言人”，许多消费者奔着“花小钱买大牌”的心态被“引流”到临期超市，即通过知名度高极具性价比的折扣商品将消费者吸引到店后，再引导消费者购买其他折扣力度一般、受欢迎程度低的商品。
对于消费者容易踩雷的问题，H先生认为，每个口味的商品流速不一样，喜好人群也不一样，对于有名气的大牌来讲，往往临期的食品肯定是最不好卖的单一口味的产品。而有些商家拿不到大牌的滞销货，为了保证丰富的SKU，就会倾向于拿一些三四线产品来替代和弥补自己在SKU上的空缺，这些产品品牌要不就是知名度不高，价格本来就很低廉，要不就是被消费者抛弃的过气品牌，销量堪忧。
对于商家来讲，这些货也伴随着一定风险。这些东西销售时确实根本不是流通货，只能靠着酷似高大上的外表卖出去。
一般情况下，由于口味难以满足主流消费者的需求，大部分小品牌的商品流入临期市场是水到渠成的事。