牛身上为啥会被开个洞，还被人伸手进去掏？难道不痛吗？综述在国外的农场总能看到这

综述
在国外的农场总能看到这样一幕，一只牛的身上开着一个洞，洞的四周还用橡胶密封好，在牛进食的时候有个人会将手伸进去掏出一堆糊状物出来。
整个画面看起来十分恐怖，但牛却一点反应都没有，像只没事儿牛一样继续吃。难道它不会痛吗？
这个看起来很残忍的方法实际上是一种科学养牛的手段，通过检测知道牛的进食情况，从而更好的安排牛的饮食。如果牛生病，就能通过这个洞对它进行治疗。
那么问题来了，牛是有多神奇，才需要人类专门给打个洞看肚子里面？这个洞又是怎么打的？这个洞对于牛来说是好事还是坏事？

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神奇的牛胃
【牛身上为啥会被开个洞，还被人伸手进去掏？难道不痛吗？】牛是人类十分熟悉的一种动物，也是人类最早驯化的动物之一，早在一万多年前，我们的祖先就驯化了现代牛的祖先原牛。在后来的历史中，牛为人类的发展做出了巨大贡献。
在缺少电力机械的年代，牛是主要的动力输出，农耕文明里牛的地位非常高，在古代不可任意宰杀耕牛，而游牧文明里，牛是重要的食物来源。
所以在各国的文化里，都有其自己独特的牛文化，中国的十二生肖里有牛，印度的牛是神牛，西班牙有专门为牛设立的奔牛节等等。
即使现在科学手段在进步，牛不再享有原来崇高的地位，可人类与牛长达上万年的羁绊无法割舍，这也使得现在许多人养牛也要监控牛的健康，身体上打洞就是一种方法。

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为何要在牛身上开洞？因为牛的胃部结构实在是太过复杂，一旦出现问题没办法从外部治疗，只能借助这个洞直达内部。
牛有四个胃，根据草料进入的顺序分别是：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。记不住也没关系，记住这是毛肚、金钱肚、牛百叶、牛肚就可以了。
这四个胃里，最后的皱胃才类似于我们单胃动物的胃，也是牛自身原本就有的胃，其他三个胃都是食道膨胀起来的腔室。
这四个胃内含丰富的褶皱，里面还有大量的菌群帮助消化，那么牛为何要长出四个胃呢？这就不得不说牛奇怪的进食方式。

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奇怪的进食方式
牛的进食方式听起来有点恶心，首先就是把草料囫囵地吞下，不用细细咀嚼，粗糙的草料会进入第一个胃——瘤胃，这是牛最大的一个胃。
瘤胃里的菌群可以分解纤维素，瘤胃上皮可以吸收草里面的氮磷钾，同时草料在瘤胃里发酵，变得松软。这个时候再来看第二个胃——网胃，它的作用主要是过滤不小心吃进来的重物。
比如钉子那些，这些杂物会被储存在网胃里。草在第一个瘤胃里停留的时间最长，在这过程中，牛要把已经发酵过的草料呕出来再次咀嚼。

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直到充分嚼烂了才进入第三个胃——瓣胃，瓣胃负责吸收这些食物的水分。前三个胃没有粘膜，不分泌胃液，只是起储存发酵粗略吸收，所有的收尾工作要在最后一个皱胃中进行。
皱胃中的胃粘膜可以吸收营养物，至此，草在牛的胃里完成了自己的旅途，之后就是进入肠道。我们总是看见牛在休息的时候嘴里不停地嚼东西，放眼一看它周围也没有草，其实它这个时候就是在咀嚼之前吃过的草。
这种把吃过的又呕出来进一步吃掉的进食方式叫反刍。由于牛体型较大，一次吃下的草太多，反刍一般会进行好几个小时。关于牛的祖先如何进化出反刍这样的消化系统，科学家们至今也没有找到合理的解释。

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给牛开洞
牛的生活十分依赖这四个胃，只要有一个胃出现病变，那么它的就会生病死亡。牛最常见的病症是胀气。因为牛吃草吃得很快，大量的草堆积在瘤胃里。
瘤胃的容积有100到300升，里面有丰富的菌群，可以分解纤维素。许多人都以为草是一种很柔软的植物，其实并不是，草富含硬质二氧化硅晶体。
又因为生长得低矮常常混杂着泥沙，植食动物在进食草以后，就必须要花长时间去咀嚼，要么得有一副好牙，要么就得有一副好胃。