罂粟壳|为什么无良商家要在食物中添加罂粟壳，真的会让人成瘾吗？成瘾

隔三差五，新闻总会曝光一些无良商家在食物中添加罂粟壳，这不在江苏张家港塘桥镇，有一家卤菜店被人举报老板在卤汁中使用罂粟壳。警察到店检查后，店主一再坚称自己被冤枉，并信誓旦旦说：“有加罂粟就去坐牢”，结局当然是执行人员满足他的合理要求-刑拘。

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明明知道添加罂粟壳是一种违法行为，为什么在餐饮行业依然这么盛行？原因很简单，在很多商家眼里，这东西有“增香成瘾”的效果，所以想要生意好，顾客多，就必须加点料，至于对顾客有没有影响，不在他们的考虑范围之内。
罂粟壳是什么？
罂粟壳，又被人称为“御米壳”，俗称“米壳”、“栗壳”、“烟斗斗”、“鸦片烟果果”等，是罂粟类植物的干燥成熟果壳，具有一定的药用功能，属于麻醉药品管制品种，古代中医很早就用于治疗于久咳、久泻、脱肛、脘腹疼痛等疾病。

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众所周知，罂粟是鸦片、海洛因等毒品的原植物，其枝、干、叶、花、果实都含有令人丰富的生物碱，诸如吗啡、蒂巴因、可待因、罂粟碱、那可丁等，其中的吗啡、可待因、罂粟碱的含量较高，所以由它制作而成的物质都有一个共同的副作用-成瘾。
我们熟知的鸦片毒品就是把未成熟的罂粟果从外部割一个口子，将流出的汁液收集起来，然后经过风干烤熟制作而成。从这里可以看出，罂粟果的生物碱含量非常高，作为其外壳，罂粟壳同样含有吗啡、可待因、罂粟碱等成分。
为什么商家要在食物中添加罂粟壳？
打开网上一些非法销售罂粟壳的销售页面，迎面而来的广告，都是一些“让食客流连忘返、吃了上瘾”、“吃了还想吃”等夸上天的口号。这无疑让很多生意不佳的商家看到了希望，再加上确实有一定增香的效果，所以罂粟壳在餐饮业便有了“增香成瘾”的共识。
诚然，在食物中添加罂粟壳，确实能让味道变得更香鲜，然而要说吃了就会让顾客上瘾纯属夸张。即使增香方面，也只是被人吹得过于神化。罂粟壳虽然含有吗啡、可待因、罂粟碱等成分，但含量并不高，例如吗啡含量只有 0.05%～0.5%，再经汤料稀释后，效果大打折扣。”
目前最常见添加罂粟壳的食物主要集中在火锅、麻辣烫、米粉、卤菜的汤料中，从这里我们也可以这些食物本身就有很重的口味，罂粟壳的增香作用有限。当然，对于商家们来说，只要能让顾客觉得口感稍微有点独特，就有可能成为回头客，所以使用罂粟壳顺理成章。
添加罂粟壳的危害？
单纯成生理角度来说，偶尔吃一次含有罂粟壳的食物，对人体的影响有限，更不用说成瘾。当然从没有接触过此类物质的普通人，根据食用量和个人差异，或多或少会有心跳加快、脸微红、口感舒服等轻微快感，继而很有可能产生口味独特，下次还想来吃的念头。