明日寒露,这6种食物要常吃,润燥又清肺,整个秋冬不感冒
俗话说:“吃了寒露饭 , 单衣汉少见 。 ”这也就意味着天气正在由“凉”向“寒”转变 。
寒露之后 , 北方地区已经算是真正的进入到秋季了 , 早上起来已经可以在地面上看到初霜了 , 所以不管是大人还是小孩要开始注意保暖了 。
当然这个时候也可以适当的吃些调节脾胃 , 养肺润肠的食物 , 具体吃什么 , 下面一起来看一下 。
山药:山药鸡汤
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【食材】
山药200克鸡半只枸杞适量料酒4克盐7克
【做法】
1.鸡块洗净剁好 , 加入料酒 , 煮三分钟 , 洗净血沫
2.锅中换水 , 加鸡块、姜片、枸杞大火煮开转小火炖
3.山药去皮切段 , 水开后半个小时加入 , 炖大概一个小时 , 添加适量的盐即可
莲藕:红糖糯米藕
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【食材】
莲藕1节红糖3大勺
糯米半杯冰糖1大块
【做法】
1.藕洗净去皮 , 在一头切掉大概1CM做成盖 。
2.糯米浸泡2-3个小时 , 把糯米塞进莲藕的洞洞里 , 不用装得太满 。
3.填好糯米后把盖子盖回去 , 插几根牙签来固定 。
4.锅内加水放入藕 , 放入冰糖、红糖 , 大火煮开后转小火炖煮1小时左右 。 煮好后不要拿出来 , 在汤里泡一夜使藕充分入味上色 。
5.要吃的时候再次煮开 , 然后切片就可以开吃了~
芝麻:花生芝麻糖
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【食材】
花生粒250g黑芝麻50g绵白糖250g
【食材】
1.准备好食材 , 花生洗干净 , 沥干水分
2.小火炒花生 , 炒至有哔哔的声音就可以了 , 大约需要15-20分钟 , 然后放凉 , 放凉后的花生搓去表皮
3.芝麻也要用小火炒熟 , 炒至有芝麻蹦起来就说明熟了(大约需要15分钟)
4.接着小火熬白糖 , 时间久一点 , 得熬化才行 , 中途一直慢慢搅拌
5.放入花生、芝麻 , 搅拌均匀 , 糖比较粘 , 搅拌的时候需要费点力气
6.搅拌均匀后装入一个方形容器内 , 趁热按压紧实 , 用刀切成小块
板栗:板栗红枣糖水
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【食材】
板栗20个红枣十颗红糖适量
【做法】
1.先在生板栗上切一刀 , 板栗壳略硬 , 一定找到合适的工具辅助 , 小心划到手 , 红枣去核切块
2.锅内防水烧开 , 放一勺盐搅匀关火、把板栗放进锅里加盖焖烫五分钟
3.趁热将板栗剥皮备用
4.红枣板栗红糖一起下锅 , 大火烧开转小火煮半个小时就可以了
萝卜:酥炸萝卜丸子
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【食材】
白萝卜400克香葱1小把盐少许五香粉少许面粉100克姜少许
【做法】
1.萝卜刮成丝 , 加少许盐静置十分钟 , 挤出萝卜的水分 , 别挤太干
2.葱和姜切末加入萝卜丝中 , 盐 , 五香粉 , 食用油 , 搅拌均匀 。
3.加入面粉 , 搅拌均匀 , 能够成团就可以了 。
4.入锅中小火炸至金黄色 , 丸子飘浮起来就可以了 。
核桃:核桃酥
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【食材】
低筋面粉210g玉米油110g
细砂糖100g鸡蛋1个
核桃仁60g泡打粉4g
小苏打2g黑芝麻适量
【做法】
1.将剥好的核桃仁放入烤盘中 , 送入烤箱中层 , 180度烘烤约8分钟 , 出炉稍晾凉后切碎备用
2.将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中搅打均匀
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