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核桃
因为长得像脑袋
一直以来都被称为
补脑佳品
但
核桃真的补脑吗？
带着数代人的好奇与疑问
今天九叔就来带领大家
揭开核桃神秘的面纱

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首先
我们要明确一个概念
补脑
实际上是促进脑部发育和延缓脑衰老
补脑食物
是指吃某种食物能补充大脑需要的营养物质
而大脑需要的物质
一般有以下几种

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而核桃的营养成分主要为：

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核桃中脂肪、蛋白质含量较高
而且还含有DHA

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此外
核桃的功能远不止这些
比如
1、降低胆固醇和甘油三酯
降低患心血管疾病风险
核桃中富含的不饱和脂肪酸
可以使胆固醇酯化
2、减缓衰老
延长细胞寿命
核桃中含有维生素E
它是自由基清除剂
（自由基会使细胞活性下降）
3、解决大脑缺氧问题
核桃中含有这些微量元素
比如钾：可以防止高食盐摄入
引起的血压升高
硒：保护血液中的红细胞
解决大脑缺氧的问题

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吃核桃有这些注意事项
1.控制摄入量
核桃脂肪含量高、能量高
肥胖人群不建议食用
另外
脂肪需要胆汁乳化
肝病患者不宜多吃核桃

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2.看配料表和成分表
很多酥糖、甜点、饮料等含有核桃
但不意味着它们都能替代核桃的营养
反而有可能吃进去大量的糖分

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3.注意加工方式
有些较入味的核桃产品
加入了大量的盐
容易导致高血压和中风
对大脑健康有害无益
作为食物
核桃的营养价值确实丰富

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