400元起家,年收入16亿,做对了什么?( 三 )


邓德隆(特劳特全球总裁):正是因为这样 , 徐记形成了自己独特的“核心竞争力” , 别人不可能用徐记海鲜的模式 , 再去复制徐记海鲜 , 甚至打败徐记海鲜 。
核心竞争力是一个独特的位置 , 是企业环环紧扣的战略协同的结果 。 从知识的角度来定义 , 即是“集体的互补知识”——首先是集体的 , 另外是互补的 。
22年来 , 徐记海鲜已经形成了一种“积淀” , 已经把原来外在的、运营层面的集体互补变成了内在的集体互补 。
这是一种积淀下来的文化上的优势 , 这种核心竞争力本质上是员工内心层次、情感态度、兴趣判断、审美趣味的竞争 , 这是企业的核心竞争力 。
5.定位理论:绝非“一学就会、一用就错”
徐国华(徐记海鲜董事长):很多人在创业过程中 , 往往会认为定位理论一学就会 , 但是一用就错 。 “一学就会 , 一用就错” , 其实这句话是有错误的 。
定位理论不是一学就会 , 真正要把定位理论学好 , 还需要真正实践好 , 这不是容易的事情 。 我看了很多定位理论的书 , 甚至有的书看了好多遍 。 同时在实践中还反复又去认真地学习 , 向老师请教 。 最后 , 由战略定位来牵引企业的运营 , 把所有的资源聚集起来往一个方向去做 , 这才有力量 , 这才是定位理论的真正实践 。
邓德隆(特劳特全球总裁):是的 。 第一点 , “一学就会”本身是个误区 , 它不是一学就会的 , 它要反复地学习 , 反复地讨论 , 反复地实践 。 不存在一学就会 , 因为定位本身是一个实践的学科 , 它不是1+1=2的信息 。
第二点 , 企业每一个阶段都要界定出一个核心的战略任务 , 把企业所有的资源都聚集在这个方向上 , 这才叫“用” 。 你不能说我打出这句定位的口号 , 看看有没有作用 , 那能叫“用”吗?
三、把握大机会:开遍全国 , 开遍全球
徐国华(徐记海鲜董事长):我的家乡是湖南湘阴 , 湘阴在中国近代史上出了一位非常知名的人物——“晚清四大中兴之臣”之一左宗棠 。 我对左宗棠敬佩有加 。
我敬佩左宗棠的地方大概是两点 , 第一 , 他读书是读活书的 , 不读死书;第二 , 他志向远大 , 能够把握住大机会 , 一般的小机会他不会去 。
邓德隆(特劳特全球总裁):曾国藩有一个幕僚 , 有一天跟曾国藩报告说 , 有这么一个人 , 住在一个草堂里 , 挂着一幅这样的对联 , 上联:读破万卷 , 下联:神交古人 。 你看怎么样?
曾国藩一听 , 大吃一惊 , 说你赶紧把这个人请过来 , 这肯定是高人 。
左宗棠那时候已经四十多岁了 , 还在种地 , 什么原因?他想干一个不朽的事业 , 如果不是一个不朽的事业 , 那不如不干 。 就种种菜 , 神交古人就好了 。
我讲左宗棠的故事 , 主要是讲左宗棠的追求跟徐总是相通的——要做的事业一定是达到“神交古人”的级别 , 追求一种终极的大事 , 以此作为人生的意义所在 。 这一点他们两个老乡是对话的 。
我经常用左宗棠来勉励徐总 , 因为我知道他心目中想做左宗棠 。
400元起家,年收入16亿,做对了什么?
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徐国华(徐记海鲜董事长):徐记海鲜的使命愿景是“领鲜世界 , 鲜活人生” 。 有两层意思 , 第一层意思:我们要走向世界 , 在海鲜酒楼这个品类上要做到世界第一;第二层意思:海鲜最重要的特点是“新鲜” , 所以在“新鲜”这个维度上 , 我们要做到最好 。
未来徐记的目标 , 是把徐记海鲜开遍全国 , 开遍全球 。
邓德隆(特劳特全球总裁):徐总在做一个“神交古人”级别的事情:将以海鲜为特色的正餐 , 作为一种中国文化的载体 , 开到全球去 。
我们经常讲现在中国走进了世界 , 但实际上走进世界要有一个具体的载体 。 饮食是中国文化的最佳载体 。 西方文化有“两个世界” , 其中一个是“宗教世界” , 因此他们看轻此生 , 看重彼岸 。
中国文化只有“一个世界” , 中国人所有的情感、寄托都在此生 , 因此对饮食是极为看重的 。
徐记海鲜把中国丰富的、源远流长的饮食文化带到国外去 , 改善和丰富全球人们的生活 , 这是一件特别有意义的事情 。 徐总若做成了 , 真要比你的老乡左宗棠还了不起 。
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