浙江新闻客户端记者刘健丝绸和月饼|推联名、打文化IP、出盲盒老字号月饼组团出圈浙江新闻客户端记者刘健

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丝绸和月饼，能擦出怎样的火花？中秋将至，万事利丝绸官宣与明星谢霆锋的“锋味”跨界合作，以“万事利丝绸+锋味月饼”的组合，打造限量版联名中秋礼盒《万家锋味》。
虽然再过一个月，才是中秋节，但杭州月饼市场已经风起云涌，知味观、楼外楼、采芝斋等老字号月饼抢“鲜”上市，万事利等不少圈外“玩家”也跨界打起了月饼的主意。
新老品牌之间竞争的加剧，推动着月饼销售额逐年增长。数据显示，全国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元。
中秋未至，一场激烈的销售战早早打响，谁将能掘到“第一桶金”？

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推联名款、打文化IP
杭州近半品牌劲刮跨界风
在“卖月饼”这件事上，杭州的老字号都非常投入——
除了《万家锋味》，今年，万事利还放了另一个“大招” 。早在7月12日，万事利丝绸就召开中秋礼启动大会，一口气放出数款创意中秋创意礼盒。比如，结合神舟十二号载人飞船发射成功推出的“吉星伴月”中秋礼盒，让小小的一块月饼，既有国潮味，又有科幻气息。
不止万事利，不少杭州老字号都选择了跨界抱团，主打月饼的文化IP 。据杭州市焙烤食品糖制品行业协会的数据，协会内近60家月饼企业，将近一半的品牌刮起跨界风。
在知味观湖滨总店，采访人员看到一款名为“良月”的月饼礼盒，国风韵味扑面而来。一个月前，知味观与良渚文化签约合作，良渚文化中的神人兽面纹、三叉形器、玉牌饰等特有纹路，被设计在这款月饼的饼皮上。
“这不是知味观第一次玩跨界，早在2015年，我们就曾与《港囧》合作，联手打造了《港囧》定制版月饼，当时首批上线的1万份月饼，半天就全部售罄。此后还与《大鱼海棠》《变形金刚5》等IP进行过合作。 ”杭州知味观食品有限公司总经理助理唐增禄说。
而在拥有90多年历史的采芝斋，办公室主任倪雅红最近也很忙，不少企业打电话来订购一款“善行天下”礼盒，今年提前准备的两万份已所剩无几。 “我们联手王星记和西冷印象文创，由西冷书法设计礼盒，王星记提供镂空雕花绸扇，第一次与其他老字号合作，没想到就实现了开门红。 ”倪雅红笑着说。
和其它品牌不同，杭州月饼届的“网红”九月生活，更偏向选择互联网公司，继去年与盒马推联名款”后，今年又与网易味央黑猪，上线味央黑猪肉榨菜鲜肉月饼。

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玩转盲盒、推奶茶味
突破次元壁，抓牢年轻人的胃口
今年的“中秋大战” ，不少杭州老字号还将目光瞄准在年轻人身上，努力打破与年轻人对话的“次元壁” 。
在南宋胡记武林店，采访人员看到一款“明月几时有”的中秋礼盒，便被一对可爱的动漫形象吸引住，封面还印有“爱豆几时有”等网络语，这款礼盒里还内置白娘子、许仙、小青、法海等人物主题积木盲盒。
“这些元素，也是当代年轻人的焦虑，我们希望能在中秋这个团圆的日子，让每个年轻人都能实现自己的心愿。 ”南宋胡记总经理占秀说，盲盒产品上线不到一个月，实现销售额180余万元， “不少就是奔着盲盒来的。 ”
今年，奶茶届刮起了养生风，年轻人为了熬夜，纷纷喝起了人参水，一款“蜂王浆熬夜水” ，就占据着小红书等推荐平台的C位。不过，无论是奶茶，还是养生，都成了杭州老字号创新的方向——
近日，在河坊街上的百年老字号胡庆余堂柜台上陈列了各式各样的月饼礼盒格外引人注目，这是胡庆余堂添加了中药的养生月饼，果仁阿胶、龙眼百合、人参莲蓉、枸杞薏米等口味应有尽有。 “年轻人不仅注重养生，也注重养生的仪式感，不再像过去那样简简单单喝个中药来调理身体，而是选择一种朋克养生。 ”胡庆余堂相关负责人说。
而在知味观，今年一共推出了18种新品月饼口味，除了广式、苏式、潮式等类型，口味还包含了时下年轻人喜爱的奶茶，红茶搭配奶油制成馅料，再拌入一颗颗黑珍珠似的麻薯粒，配上咸蛋黄，这款烧仙草奶茶蛋黄酥抓牢了年轻人的胃。

浙江新闻客户端 记者 刘健丝绸和月饼|推联名、打文化IP、出盲盒 老字号月饼组团出圈

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