和前段时间相比 ， 近期的蔬菜价格出现了很明显的上涨 ， 花椰菜、黄瓜、茄子等涨价迅速 ， 零售价近乎于翻了一倍 ， 不少消费者吐槽 ， 感觉自己的生活成本都上涨了 。 其实蔬菜的价格涨涨跌跌很正常 ， 去年的辣椒曾经价格突破10元 ， 如今还不是回归到了正常价 ， 两三块钱一斤 ， 等到后期供应量少了 ， 价格还会涨上去 。 最近西红柿就在悄悄涨价 ， 近20天的时间就涨了4倍 ， 市场上供不应求 ， 但有一些果农却仍然在亏损 。

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西红柿是菜市场的常客 ， 几乎一年四季都有供应 。 秋冬季节 ， 大棚种植的上市 ， 价格偏高 ， 到了夏季 ， 露天种植的西红柿大量上市 ， 产量高价格低 ， 而此时也是消费者大吃特吃的时刻 。 西红柿的市场需求大 ， 价格也不错 ， 更重要的是这种蔬菜产量高 ， 种植技术要求不高 ， 而且大部分地区都能种植 ， 并没有明显的地域差异 ， 对种植户的要求也比较少 ， 很适合普通农民种植 。

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大棚种植和露天种植相比 ， 投入成本高 ， 所以很多农民都会选择后者 。 而且在消费者看来 ， 露天种植的西红柿感觉吃起来味道更好 。 近期多个地区连续暴雨 ， 降雨量激增 ， 同时再加上疫情的影响 ， 多个产区的西红柿要么绝收 ， 要么卖不出去 ， 很多番茄被雨水打落 ， 掉在了地上 ， 已经不能要了 ， 一部分挂在枝头上的番茄因为吸收了过量的雨水 ， 出现了裂果 ， 严重影响了卖相 。 而且现在产区降雨不稳定 ， 时不时就会下雨 ， 农民也不敢大量采摘 ， 因为自己拉不出去 ， 也没人来收 。

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【和前段时间相比|近20天涨4倍，还供不应求，果农却仍亏损：好吃的不好卖】暴雨和疫情的双重影响下 ， 多个产区的西红柿卖不出 ， 这导致剩下的产区 ， 比如山东和宁夏 ， 西红柿的收购价格上涨 ， 从此前的4毛左右 ， 涨到了现在的1.6元 ， 在近20天的时间里 ， 价格就涨了4倍 ， 同时仍处于热销状态 。 如今山东和宁夏的西红柿非常抢手 ， 价格比较高 ， 走货也很快 ， 种植西红柿的果农总算看到了点希望 。

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今年种西红柿的人很多 ， 产量也比较高 ， 此前西红柿一直低价 ， 让很多农民亏损严重 ， 现在虽然涨价了 ， 但涨价时间不久 ， 至今还没能盈利 。 现在市场上收购的西红柿有讲究 ， 很多商贩更青睐硬粉的西红柿 ， 这也使得果农感叹 ， 好吃的并不好卖 。 西红柿的品种比较多 ， 果农的选择也不一样 ， 有一些果农选择种植粉瓤的西红柿 ， 适合直接生吃 ， 味道非常好 ， 但是缺点在于不耐长途运输 ， 卖不到外地 ， 没有硬粉的好卖 。

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还记得小的时候吃到的西红柿又软又粉又甜 ， 可以直接当水果吃 ， 但是这样的西红柿不太适应市场 ， 不耐运输和储存 ， 逐渐被淘汰了 ， 现在市场上买到的西红柿普遍偏硬 ， 味道也偏酸 ， 只适合当蔬菜吃 。 这也是市场选择的结果 ， 现在的西红柿势头很好 ， 涨价快 ， 走量也快 ， 为了降低损耗 ， 商贩更倾向于硬粉西红柿很好理解 ， 就是可惜 ， 我们很难再吃到小时候的西红柿了 。
来源：农忙拾趣

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