5 汤汁还剩少许，用水淀粉勾芡，炒匀出锅

文章图片
【黄豆芽凉拌海带丝】
食材：黄豆芽230克，泡好的海带丝80克，大蒜6瓣，自制料油3勺，生抽2勺，米醋1勺，盐
做法：
1 煮锅放水，烧开后依次放入黄豆芽焯烫至断生，再放海带丝烫一下，捞出泡凉水过凉
2 将过凉水的黄豆芽和海带丝控水，放入盆中。大蒜拍扁后切末，放入盆里，加料油、 加入生抽、米醋
7 放盐调味，搅拌均匀即可上桌
宝妈小贴士：
料油做法：葱姜蒜、花椒八角放入油锅里小火慢熬，蒜发黄，放孜然粒熬香，最后捞出食材扔掉不要，剩下的就是料油了
料油适合所有凉拌菜，只要放上一些立马提味，超级好吃。建议一次多做些，晾凉后玻璃瓶里室温储存，冬天这季节放一个月都不坏，随用随取非常方便

文章图片
【凉拌果仁菠菜】
食材：长梗菠菜480克（择好洗净后的净重量），熟花生米2勺，米醋1勺，自制辣椒油2勺，香油1勺，花椒油半勺，白糖半勺，蒜末2瓣的量，盐5克
制作过程：
1 长梗菠菜切段。锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入长梗菠菜焯水，再次开锅煮半分钟后关火，捞入凉水盆中过凉
2 长梗菠菜彻底凉透后攥水，放入盆中开始调味：放入炸好的花生米、4克盐、白糖、米醋先搅拌一下
3 放入蒜末、香油，放入自制辣椒油、花椒油，搅拌均匀即可装盘
宝妈小贴士：
自制辣椒油的做法：把适量的干辣椒段放入干净的碗中，加入少许的白芝麻、一点点的孜然粒、2片姜、2厘米长大葱一段，炒锅放植物油，烧至6成热左右，把热油倒入碗中。等油彻底凉透，捞出葱段和姜片扔掉即可

文章图片
【香菇素炒芥菜】
食材：芥菜350克，鲜香菇3个，干辣椒段2克，大蒜3瓣，盐5克，植物油
做法：
1 芥菜掰开洗净备用；鲜香菇洗净
2 锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入芥菜焯水，捞入凉水盆中过凉攥水，切段；鲜香菇斜刀切大片；大蒜去皮切片
3 炒锅烧热放植物油，油温4成热，下干辣椒段和蒜片炒香， 放入鲜香菇片翻炒
4 鲜香菇翻炒一会出汤，待汤汁再次炒干，放入芥菜翻炒， 加盐调个味，翻炒均匀关火装盘

文章图片
【水萝卜素烧冬瓜】
食材：水萝卜290克，冬瓜220克，花椒20余粒，葱花，味极鲜酱油2勺，水淀粉，盐，植物油
做法：
1 水萝卜洗净切滚刀块；冬瓜去皮洗净切滚刀块

• 苍蝇为什么总喜欢''搓手''？还会把头拧下来
• 夫妻俩淘来一块石板当咖啡桌用了半辈子，竟是罗马帝国的珍贵文物
• 被外星人绑架的记忆是催眠大师虚构出来的？
• 精装变“惊装”？！厦门一新房漏水、租客退租，谁来赔？法院判了……
• 铜价未来怎么走？云南铜业拟定增27亿购控股股东铜矿资产及补血
• 有些难了！股市变故来了，下周，行情会更严峻？
• 李子柒：初到南沙被惊艳到，希望可以来拍视频
• 未来三、五年通货膨胀是常态，手上有20万元，怎么才能保本增值？
• 全球突发大恐慌！美股狂跌900点，70年来最惨“黑五”，股神重仓股暴跌，原油崩13%
• 美国如愿了？新冠变种吓坏全球市场，国际油价跌创9月末以来新低