是中式糕点难以标准化吗？但不少中式糕点产品都进入了大流通 ， 新梅华等不少餐企 ， 也都已经实现标准化 ， 并在尝试食品化 。
真正的中式糕点 ， 一直没有强势品牌出现 ， 这也许是中式糕点的传承者们 ， 需要好好去思考的问题 。 在这场资本的“疯狂”中 ， 中式糕点就真没法分到一杯羹吗？中式糕点 ， 不该是那个被遗忘的角落 。
【烘焙成了资本的香饽饽|1家店估值1亿！烘焙品类是风口还是泡沫？】结语
无疑 ， 烘焙赛道 ， 特别是中式糕点版块还有巨大增长空间 ， 资本的加入也必将推动这个品类的升级、发展 。 但这个赛道真如消费端看到的如此火热？还是“虚假繁荣”的资本游戏？中式糕点是否能抓住机会跑出品牌？恐怕还是要交给时间 ， 和参与其中的人 。
来源：红餐网

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