7月16日|一碗羊肉粉融资数千万，贵州女孩带贵州米粉闯千亿级市场赛道，她会不会成为第二个“老干妈”？( 二 ) 7月16日

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人气持续火爆的贵凤凰门店
与同样热爱贵州、热爱贵州米粉、热爱美食的同乡同道产品共建，使贵凤凰拥有聚和同乡、聚和同道的效应，在成立初期就聚集了十万核心拥趸，大家既是消费者又是产品建设者，更是一起为贵州米粉小吃摇旗啦喊。在扎根市场，建设产品的同时，贵凤凰走出了不同于传统米粉店的市场道路，实现门店开业即火，吸引各地众多美食爱好者前来拔草打卡贵州米粉小吃。 2019年贵凤凰在探索属于自己的连锁模式时，形成了独特有效的区位选择方案，虽然选择的铺位基本都是人流较少多次转手门店的边角店铺，但贵凤凰以过硬的产品力和独特聚和效应，开一个店火一个店。贵凤凰国贸中海店接手前的门店日销售额2000多，贵凤凰接手后日销25000左右，业绩翻了12倍，打破写字楼门店周末无人光顾的常规，周末也食客不断，与写字楼商户周末人少形成强烈对比。接手的西直门店，接手前日销2000多，接手后日销最高超过40000 ，业绩翻了20多倍，顾客的组成也从40%非贵州籍，逐步上升到80%的非贵州籍，得到了市场的正向反馈。

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荣誉-入选北大案例库
现象级表现被录进北京大学案例库
扎实的产品基本功，自带流量，聚和效应，大客户社群，使得贵凤凰有着顽强的生命力和抗风险能力。 2020年北京三3次疫情里，在贵凤凰团队集体努力下3天上线外卖平台， 1天上线小程序远程外卖，单店纯外卖销售从第一天销售1000多元到一周后销售过万，外卖业绩增长超过700% ，追平疫情前堂食业绩，至今仍是北京美团、饿了么贵州羊肉粉单量绝对领先的贵州米粉商户。疫情对餐饮的严重影响下贵凤凰不仅没有关闭门店，反而开出了新店。新场景新习惯需要新产品，根据防疫中人们减少外出的新习惯，贵凤凰推出了适合在家庭和办公室制作的三分钟快煮的盒装羊肉粉等快消品，直击市场上米粉快消品烹煮时间长的痛点，推出当日即售空， 2020年第三季度里贵凤凰盒装米粉一直都处于需提前10天预定销售的状态。贵凤凰从以前消费者堂食一次消费，到外卖二次消费，到盒装米粉三次消费，深度激活了存量市场。门店+外卖平台+社群+电商+直播形成了贵凤凰线上线下风险对冲的销售平台闭环，堂食餐品+外卖餐品+盒装米粉快消品的打造满足了顾客对贵州米粉的全场景产品需求，形成了风险对冲产品闭环。 2020年贵凤凰扛住北京三次疫情影响于困局中开新局，逆势发展的现象级表现被收录进北京大学案例库。创始人陶婷婷获得贵州十大榜样人物称号。 2021年，鉴于疫情期间积极坚持传播民族饮食文化，带动扶贫就业，贵凤凰被评为“贵州品牌100强。

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2021贵州品牌100强
民族的就是世界的。米粉作为贵州民族饮食已有千年，不同于昙花一现三年周期的网红产品，贵州米粉生命周期长生命力强，它既有固定贵州受众，又有以米粉为主食的广西、湖南、江西、福建等南方受众，基础顾客数量庞大。而在贵凤凰的努力下，越来越多的北方顾客也在逐步认识接受贵州米粉。未来只要坚持品质，现代科学管理稳步向前，发展指日可待。
而今，厚积薄发经历疫情系统风险考验的贵凤凰已打造了自己一代的产品体系，连锁经营模式，内部管理模式，经受住了市场的检验。贵凤凰连锁门店网红效应，聚和效应、引流能力和高坪效也得到了地产招商界的认可，从一开始找铺艰难到现在多家地产招商业者主动伸出橄榄枝，给予优厚的进场政策。门店硬核的盈利能力也同时吸引了全国上千家待加盟商等待加盟授权。近日，贵凤凰启动了深圳上海杭州等一线和新一线城市的形象店布局， 8月深圳文锦首店即将开业，预计2022年在升级产品供应链后，将以新的平台模式进行全国三四线城市的布局。未来，贵凤凰将继续不断深化门店全国布局，将贵州米粉推向全国市场，通过走标准化、年轻化、品牌化、国际化的道路，做到源于贵州，服务全国，走向世界。在构建国内国际双循环相互促进的新发展格局大背景下，在国内国际市场传播中国贵州民族味，传播中华民族文化。
中国千亿级的米粉赛道，贵凤凰来了！贵州米粉来了！