34岁，她靠500家店撑起一个IPO：奈雪市值300亿( 二 ) 这是中国新消费创业最好的年

与此同时，奈雪的茶发力多元化经营之路。 2020年11月，奈雪的茶在深圳开出了全新店型“奈雪PRO” ，这是继奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪梦工厂之后的第4类店型。不仅如此，一直将星巴克视为行业标杆的奈雪的茶，也在前段时间悄悄上线7款咖啡，大有加码咖啡赛道之势。

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今年2月11日除夕之夜，奈雪的茶正式向港交所递交招股书，打响了新式茶饮IPO的发令枪。对于上市，彭心此前坦言，奈雪并不是因为缺钱而上市， 2020年融资的两个亿资金都还没有用。 “我们一直希望能够做出一个全球性品牌，上市的目的是为了让我们可以更长久经营、更开放透明，变成一个对自身要求更高的公司。 ”
随着敲钟，赵林彭心夫妇二人，离做出一个全球性品牌的目标又近了一步。全球发售完成后，赵林彭心夫妇持股62.64% ，以发行价市值340亿港元计算，二人持股身家超200亿港元。
奈雪如何撑起一个IPO：
坐拥560多家店，一年收入30亿元
奈雪的茶，又是如何将一杯奶茶生意做到了上市？
招股书显示，目前奈雪的茶核心菜单有超过25种经典茶饮，及超过25种经典烘焙产品。其中，茶饮包括鲜果茶、鲜奶茶及纯茶，此外还提供多种零售产品，如茶礼盒、零食及即饮茶饮料。
从城市布局来看，一线及新一线城市是奈雪的茶的主要阵地。截至最后实际可行日期，其全国的562间门店中各有194间覆盖在一线城市，以及新一线城市，在二线城市则有135间门店，其它城市为39间。

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而收入，是奈雪历来备受关注的一点。招股书显示，奈雪的茶在2018年、2019年的收益分别为10.9亿元、25亿元。但即便是2020年新冠疫情爆发，也并未阻止奈雪的茶营收大涨，全年获得30.5亿元的收益。

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关于奈雪的茶赚钱的秘密，我们在招股书中或可探得一二。
根据灼识咨询资料，截止2020年12月底，按覆盖的城市数目计算，奈雪的茶拥有覆盖中国最广泛的高端现制茶饮店网络。 2020年，奈雪的茶每单平均销售价值达到人民币43元，远高于行业均值35元，在中国高端现制茶饮连锁店中排名第一。
高昂的客单价只是原因之一，在奈雪背后还有一个庞大的会员体系。招股书披露，奈雪的茶于2019年9月推出会员体系，注册会员人数由截止2019年12月底的930万名大幅增长至2020年12月底的2790万名，及进一步增至最后实际可行日期的3530万名。其中在2020年，奈雪的茶订单总数中约49%来自于会员。
但头顶光环的奈雪，仍然饱受亏损质疑。招股书显示，在2018年和2019年期间，奈雪净亏损分别为6973万元和3968万元， 2020年经调整净利润（非国际财务报告准则计量）为1664万元，终于实现扭亏为盈。
究其原因，原料成本较高首当其冲。 2018年至2020年，奈雪的茶原料成本分别为3.84亿元、9.15亿元、11.59亿元，占总收入的比例分别为35.3%、36.6%、37.9% 。据此计算，奈雪的茶对应的销售毛利率分别为64.7%、63.4%、62.1% ，逐年下降。
在潘攀看来，短期内盈不盈利和创不创造价值是不完全对等的，企业在发展过程中有没有能力创造更多的社会价值、更好的消费者体验，这些才是更重要的事情， “时间是最好的‘称重器’ 。 ”
历经6年创业，奈雪在发展过程中也曾有过规划上的失误。 2018年5月，奈雪在深圳推出一个全新的兄弟品牌“梨山” ，主打“名优茶+鲜切水果” ，试图抢占年龄区间在25岁至45岁的购物中心顾客、商务白领以及家庭消费者。但好景不长，由于经营效益不佳，奈雪的茶已决定停止运营梨山，并关闭余下两家门店。
事后，潘攀在与创始团队复盘得出结论，多品牌的战略在当下不是正确的事情， “有点像捡芝麻丢西瓜。发觉做错就马上关掉，所以奈雪今年的数据要好很多。 ”经历过这次战略失误，奈雪的茶在招股书中坦承，利用已建立起的品牌知名度推动长期增长符合公司的最佳利益。
根据规划，其将于2021年及2022年主要在一线城市及新一线城市，分别开设约300家及350家奈雪的茶茶饮店，其中约70%将规划为奈雪PRO茶饮店， 2023年新开设的奈雪的茶茶饮店数量至少与2022年新开设的数量相同。