最佳磨刃角度取决于刀具的用途、刀片的厚度、刀片钢的类型、所用的刃磨材料等。|磨刀：最佳角度是什么？最佳磨刃角度取决于刀具的用

最佳磨刃角度取决于刀具的用途、刀片的厚度、刀片钢的类型、所用的刃磨材料等。

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“刃角很少受到刀片磨削的影响， ”WorkSharp的KyleCrawford说。 “请注意，您使用的磨刀器可能无法复制刀片研磨的出场状态。但对于我们大多数人来说，锐度是目标，而不是保持精确的工厂研磨角度。 ”DMTDuo-Sharp磨刀器在这里获得了荣誉。
什么是最佳研磨角度?
什么决定了最佳锐化角度？答案是一个困扰着新手和老手的问题。 A.G.RussellKnives的在线营销协调员JakeBroce表示：“最佳锐化角度是许多人探索过的非常有趣的话题之一，但大多数人提出了不同的答案。 ”
【最佳磨刃角度取决于刀具的用途、刀片的厚度、刀片钢的类型、所用的刃磨材料等。|磨刀：最佳角度是什么？】WorkSharp品牌经理KyleCrawford表示同意， “每个人的答案往往不同。 ”他说两个关键是刀具类型/使用和边缘保持/维护。事实上，我们所有的故事来源都将刀的预期用途作为决定因素。对于诸如砍伐或指挥棒之类的繁重琐事，最好使用更宽的角度。 “一般来说，刀刃的角度越宽，它背后的钢就越多，这会增加刀刃的韧性， ”Broce观察到。 “对于可以在砧板上看到轻型切割食物的菜刀，或者像野营刀这样的特定任务的猎刀，低角度是理想的， ”克劳福德反驳道。 “低”是指在15到20度之间的边缘角。

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刀具出厂时带有标准刀刃，大约22度（含）。边缘锋利耐用，良好的中间角度，在耐用性和切割容易性之间取得了良好的平衡。
“如果您将常用的EDC刀磨成15度等低角度，它会非常锋利， ”克劳福德说， “但您要权衡的是边缘保持性和耐用性。 ”相反，他补充说，如果您以更宽的角度（例如25度）锐化，边缘仍然会非常锋利，但您可以获得更好的边缘保持力，从而无需更频繁的维护。然而， BenchmadeKnifeCo.的营销传播经理KendraTobler表示刀片钢的等级也是一个因素。 “具有更高屈服强度的较硬钢可以研磨成较小的夹角，而不必担心边缘滚动或变形， ”她说。 “具有大碳化物的传统铸钢更适合更大的夹角。 ”

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较低等级的钢，例如GerberTri-Tip的7Cr17MoV不锈钢，不应降低到锐角。这样做是为了边缘耐用性。
Tobler观点的一个典型例子是Benchmade的15017-1HiddenCanyonHunter ，这是一款采用优质CPMS90V不锈钢制成的紧凑型落点固定刀片，以其极高的边缘保持能力而闻名。 Benchmade在刀上使用其SelectEdge14度包括边缘。它被磨得更薄，因为S90V是一种高屈服强度钢，可以通过更薄的边缘保持其强度，而不会变形或碎裂。

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使用用于狩猎/野外修整的高屈服强度钢的特定任务刀具，您可以选择更锐利的刃角，在15到20度之间的任何位置。
刀片厚度也是一个因素。 “与厚刀相比，薄刀片更容易磨成低刃角， ”克劳福德说。 “刀片越厚，您需要去除的材料越多，以形成低刃角。 ”将厚刀片变薄通常需要时间。
来源：万有引力匠心社