1、 芋头需要先去皮 ， 为防止腌制的时候出水鸡腿肉洗干净后需要沥干水分再切块 。
2、 芋头的用量不要太多 ， 够平铺一层在锅底即可 ， 可以均匀吸收鸡肉的油份与鲜味 。
3、 蒸的时候选择冷水下锅 ， 会使肌肉更松软 ， 蒸的时间一定要控制 好不要超时 。
4、 爱吃辣味的朋友也可以在蒸好后适量放入些小米辣 ， 既能做为点缀又能满足辣味的口感 。
【文案编辑】：目海食 kitty

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