清朝|清朝的宫廷宴会都吃些什么？( 三 ) 乾隆|康熙

有学者依据中国第一档案馆藏的清宫内务府档案“御茶膳房簿册”作过统计，此次宴会，共消耗主副食品如下：白面， 750斤12两；白糖36斤2两。澄沙30斤5两。香油10斤2两；鸡蛋100斤；甜酱10斤，白盐5斤，绿豆粉3斤2两，江米4斗2合，山药25斤，核桃仁6斤12两，晒干枣10斤2两，香蕈5两，猪肉1700斤，菜鸭850只，菜鸡850只，肘子1700个。再据清宫内务府档案“奏销档”记载，千叟宴每桌用玉泉酒8两， 800席共用玉泉酒400斤(每斤为十六两) 。同时为举办此次盛宴，内务府荤局还要烧柴3848斤，炭412斤，煤300斤。(刘桂林：《千叟宴》，载《故宫博物院院刊》1981年第2期)宴会中及会后，还大行赏赐参宴的耆老们，以乾隆五十年第三次千叟宴为例，赏赐参与宴会耆老们的银制养老牌从十两到三十两重不等，分发给从七十至九十岁的老人们，仅手杖就购置了三千根。耗费可谓巨大。
此后，清廷国力渐趋衰微，再也无力举办如此规模宏大的宴会了。据说道光帝旻宁为效法乃祖，也曾于道光三年(1823年)八月在万寿山玉润堂赐宴耆老，预宴老臣仅十五人，而此宴距乾隆六十一(1796年)年皇极殿千叟宴不过三十年时间，清王朝的衰败由此可见一斑。