天冷了，冬季过了以后，很多女性非常容易脸色苍白，非常容易贫血，身体非常虚弱，很多人喜欢喝红枣汤，鸡汤和鸭汤，但是价格都非常贵，很多穷人都吃不起。今天分享一种补血食材，营养不输阿胶，它就是猪血。猪血简单煮一煮，搭配豆腐和毛豆一起吃，比萝卜更受欢迎，很多人不知道这盘菜的做法，我们详细聊一会儿吧。天然的“补血库”就是它，简单煮一煮，补铁补血，脸色越来越红润。
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【双色豆腐炒毛豆的具体做法】
选购一些食材：选择新鲜毛豆250克左右（我们建议选择外壳翠绿，不要选购颜色发黄的毛豆，发黄的毛豆基本上都是老毛豆，口感也差一些，我们选购毛豆的时候要看一下毛豆饱满程度，一定要选择颗粒饱满，色泽翠绿的毛豆），选择一块豆腐（豆腐不要选择太光滑的豆腐），挑选一块猪血（猪血主要看切面有没有细孔，一般有细孔的是优质猪血，太光滑的猪血是人造猪血），几个小米椒，生姜一块，料酒和生抽若干，醋少许，清水若干，食盐若干，其他。
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难度分析：双色豆腐需要焯水一遍，毛豆也需要焯水处理，掌握这道家常菜的烹饪步骤。
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第一步：先把毛豆去掉外壳，然后拔掉白色的物质，用清水洗一遍控干水分，准备一个锅，多加一些清水，加上剥好的毛豆煮一煮，然后加上食盐少许，将毛豆煮一煮，再冷水浸泡一下，控干水分备用。
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第二步：将豆腐清水洗净，然后改刀切成小方块，然后猪血也要切成若干小块，将一些生姜全部切成细丝。
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第三步：准备一个锅，锅底多加清水煮一煮，分别把豆腐和猪血焯水一遍，煮猪血记得加上料酒去腥，煮一煮能够保持双色豆腐口感，而且没有豆腥味和猪血腥味。
【 简单|天然的“补血库”就是它，简单煮一煮，补铁补血，脸色越来越红润】第四步：将小米椒切成圈圈，起锅加上油少许，锅中加上蒜末和生姜丝，先倒入猪血和豆腐炒一炒，加上清水煮一煮。
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第五步：等待猪血和豆腐煮熟，加上一些辣椒油，加上毛豆一起煮一煮，然后加上生抽和料酒，然后用水淀粉勾芡。
第六步：然后加上食盐少许，一些胡椒粉，最后加上醋和小米椒，等待汤汁全部收干。
第七步：撒上葱花粒，出锅食用，这道非常Q弹，营养丰富的双色豆腐炒毛豆做好了。
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小贴士：双色豆腐是我们生活中常见的食材之一，豆腐和猪血就是双色豆腐，两者都不能够直接吃，需要将豆腐和猪血焯水，加上料酒帮助去腥，这样口感好，营养价值更高一些。毛豆需要清洗表面物质，需要将毛豆经过一遍焯水，才能够保持毛豆翠绿，毛豆和猪血要大火翻炒，加上水淀粉勾芡，加上毛豆一起煮，最后加上盐和胡椒粉，其他调味料，最后小火收汁即可。
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好处：双色豆腐和毛豆是绝配，猪血堪称是天然“补血库”，主要是猪血铁元素和锌元素含量高，比牛肉和羊肉更营养，能够起到补血补铁，还可以调理身体内循环，红润你们的肌肤，让身体越来越强壮。豆腐也含有蛋白质，一些钙元素，能够被全部吸收，多吃对身体有好处。
猪血和它一起吃，补血又补钙，营养极高，你们学会这道猪血豆腐汤的具体做法？（所有图片来自网络）
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