用料|用料少,步骤简单,这样做的糯米饼,柔软香甜,放凉了也不会硬

软软糯糯的糯米饼搭配甜甜的葡萄干,吃起来柔软香甜,口感丰富。今天就跟大家分享一道香煎葡萄干糯米饼,这款糯米饼用料少,做法简单,只需要将糯米粉与白糖加水和成面团,再把葡萄干放入面团中揉匀,最后将面团分割、揉成小面饼,入锅煎至两面金黄即可。喜欢的朋友一定要试试。葡萄干中的铁比较丰富,每天吃一小把葡萄干,有助于改善贫血症状,且葡萄干含有多种维生素、矿物质及氨基酸,是体虚贫血女性朋友的良好食物。
 用料|用料少,步骤简单,这样做的糯米饼,柔软香甜,放凉了也不会硬
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准备材料:糯米粉240克,葡萄干50克,白糖80克,清水200克,植物油适量开始制作:
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1 糯米粉与白糖混合均匀,加水和成面团。
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2 把洗好的葡萄干放入面团中揉匀。
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3 把葡萄干面团分割成大小一致的8等份,用手搓圆。
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4 用手掌按压成厚约8毫米的饼。
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5 平底锅烧热,加少许油,放入糯米饼煎制。
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6 用小火将饼煎至两面金黄即可。小贴士1 和糯米面时,用水量既不可太多,也不可太少,否则做成的饼坯边缘容易开裂或者不易成型。2 一定要用小火来煎制面饼。
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选自《家常主食分步详解》这本书,版权所有。