豆腐一直以来是很多女性的最爱，因为豆腐中含有丰富的蛋白质，对女性的皮肤有一定的好处，很多人会喜欢吃豆腐，豆腐的制作方法很多，其中最出名的就是麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川的一道名菜，很多人喜欢它麻辣的口感。

文章插图
在做麻婆豆腐的时候，豆腐很容易变得很松散，碎豆腐块吃起来味道会欠缺。其实在做麻婆豆腐的时候，多加这一步，豆腐不容易散，味道鲜嫩更可口。这一步骤就是将切好的豆腐块，侵泡在盐水中，20分钟后就可以捞出。

文章插图
这时捞出的豆腐在放在水中焯一下，豆腐需要放在冷水中，慢慢地将水加热。这样焯水可以使豆腐中的一些细菌去除，并且使得豆腐开始抱团，不那么轻易就散开。豆腐焯过水后，就可以进行制作了。

文章插图
将葱姜切成小段，然后在锅中爆香，加入豆腐及其他的调味料，在吃期间，豆腐不要总是翻炒，要保持它的完整性，尽量地不要去乱翻动。大约5分钟后，用淀粉勾芡，这样可以让豆腐看起来更有食欲。

文章插图

文章插图

• 煮鸡蛋，不要只用清水，水中多加两样，蛋壳一剥就掉，特省事
• 早餐自制豆腐脑，1碗黄豆就能做，不用卤水和石膏，又滑又嫩不苦
• 炒牛肉想嫩有窍门，腌肉时牢记这5放3搅，牛肉出锅滑嫩似豆腐
• 熬猪油时，只加盐是大错特错，多加这1步，猪油更香更白，更好吃
• 不管炖什么骨头汤, 万万不要直接加水煮, 多加1步, 汤汁奶香浓稠
• 煲乌鸡汤不可焯水，下锅炖前多加1步，鲜味十足，营养不流失
• 饺子好吃调馅是关键，萝卜香菇多加1物，无肉无蛋，也鲜美多汁
• 美味又下饭的豆腐美食不可错过，一咬就会爆汁哦~
• 鱼头豆腐汤的做法，鱼头豆腐汤要想汤浓白，这一步做不好就失败
• 小白菜土豆炖豆腐，家里的食材做营养家常菜，经济实惠又美味