从小就喜欢吃红薯，所以一到秋冬季节，红薯大量上市的时候，我每次都会买上很多的红薯。熬粥喝、蒸着吃、烤着吃、做拔丝地瓜，反正只要用地瓜做的，我都爱吃，咋吃都吃不腻。要说我们家最喜欢的红薯的做法，还是做成红薯丸子。

文章插图
2块红薯加上1碗糯米粉就能炸一大锅的红薯丸子，做好的红薯丸子外皮酥脆，内里香甜软糯，好吃到停不下来。我每次做红薯丸子，总是出锅就被抢光，家里不管大人小孩都爱吃。

文章插图
这红薯丸子的做法也非常简单，如果你也吃腻了蒸的煮的红薯，就试试做成红薯丸子吧，相当的美味了。那喜欢的朋友们就赶紧一起来看一下它的做法吧。2块红薯，1碗糯米粉，一搓一炸做成红薯丸子，出锅全家都吃嗨了。

文章插图
【红薯丸子】
食材：2块红薯（大约800g）、130g糯米粉、40g细砂糖、油。做法步骤：
第一步：红薯去皮清洗干净，切片，放到蒸锅里大火蒸15分钟左右，蒸到能用筷子轻松穿透的程度就证明完全熟了。

文章插图
第二步：把蒸好的红薯倒到一个大碗里，稍微晾凉，放入适量的白糖，然后用勺子将其压成泥。

文章插图
第三步：压好的红薯泥趁热加入适量的糯米粉，加的时候要多次少量的加入，防止一次性加多了，将其揉成面团，然后取适量的面团搓圆成小丸子，剩下的也都搓成小丸子备用。

文章插图
第四步：起锅烧油，油温五成热下入红薯丸子，中小火炸至丸子表面金黄酥脆，漂浮在油面上就可以了，捞出控一下油，装盘即可食用。

文章插图
小贴士：
1、因为地瓜的含水量不一样，所以糯米粉的量要根据具体情况进行调整。加糯米粉的时候要多次少量的加，如果加多了可以加点牛奶，能揉成团即可。
2、红薯本身带有甜味，喜欢吃甜的朋友可以再加适量白糖。
3、炸红薯丸子的时候用中小火，不要用大火，不然容易出现外面糊了，里面还不熟的情况。
这样做好的红薯丸子香甜软糯，外皮酥脆，非常的好吃哦，做法也简单，喜欢的朋友们赶紧做起来吧。
【 丸子|2块红薯，1碗糯米粉，一搓一炸做成红薯丸子，出锅全家都吃嗨了】以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

• 红薯保存难？教你一招，放一年都不坏，还越放越甜
• 过年炸肉丸子，记住一种调料别放，不然炸出的丸子颜色黑还不好吃
• 红薯独特新吃法，不油炸不煮粥，外酥里软又香又甜，比糖糍粑好吃
• 一碗糯米粉、一个蒸红薯，拌一拌、烤一烤，外脆里糯，香甜还爆浆
• 红薯粉丝不用出去买，手把手教你在家做，纯手工无任何添加剂
• 炸肉丸子，牢记3个步骤，不仅丸子外酥里软，而且放凉也不会硬
• 12块钱买500克蛏子，简单一蒸5分钟就上桌，肉质鲜美，吃着很过瘾
• #美食说出“新年好”#减脂期也能吃的无油无面粉萨拉米红薯披萨
• 有宫寒痛经的小仙女看过来，学会这道红糖糯米丸子贼管用
• 冬天板栗红薯，味道甘甜，口感非常软糯，还带着淡淡的板栗香气！