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乌鸡富含铁元素 ， 具有滋阴补血 ， 健脾固本的功效 ， 可以调节人体免疫力 ， 温补身体 。 无花果有着利水肿 ， 帮助消化 ， 促进食欲 ， 润肠通便等功效 ， 两者搭配在一起刚好达到较好的平衡性 。 在这个陡然降温的天气里 ， 不适合马上大补 ， 可能引起燥热等症状的时候 ， 正适合煲无花果炖乌鸡汤 ， 温补身体 ， 更加抗寒 。
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备料：
主料：乌鸡、肉眼
配料：干无花果、枸杞（也可以放几颗红枣）、花雕酒适量 。
制作步骤：
1、 肉眼和乌鸡都砍件 ， 过一下水 ， 然后放入炖盅 ， 下适量干无花果、枸杞或红枣等配料 ， 加水后 ， 还要再加一点花雕酒 。
2、 以文火慢炖至少1小时 ， 这期间不可揭盖 ， 炖好后调味即可 。
口感特点：
汤色清澈、呈深褐色 ， 少油 ， 口感鲜香、甘醇 ， 有着一丝甘甜回味 ， 属于比较清润的汤品 。
汤谱出处：东莞松山湖凯悦酒店自助餐厅
文字：冯静
摄影：李梦颖
【静生活@煲汤｜无花果炖乌鸡汤，温补又抗寒】编辑：符德明

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