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这几样食材搭配煮面，营养丰富汤很鲜，补气血，早餐常备
我家做早餐，几乎每天都不同样，面食和米粉类是做早餐常备的食材。但是，家人喜欢吃点带汤水的早餐，比如汤粉、汤面、汤饺、又或是各种粥。有点汤水的早点，更利于肠胃消化。

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今天和大家分享这款汤面，是我家常吃的，有时候午餐和晚餐也喜欢煮这款面条当主食，连汤水都不用煲了。一碗面有肉有蛋，还有蔬菜，营养丰富汤又很鲜。添加一点瘦肉和少量猪肝煮面，味道香醇还补气血。另外，肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于烹调，应把猪肝放在水龙头下冲洗浸泡10分钟，切片腌制入味，再进行烹调。

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【食材】面条1把、瘦肉80克、猪肝20克、鸡蛋1个、菜心1小把、红葱头3个、盐3克、鱼露1汤匙、鸡粉1克、香油2克、淀粉1汤匙
做法：

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备好食材，瘦肉洗净切片，猪肝用清水冲洗浸泡10分钟左右，捞起切薄片，葱头去皮去须切片，分别放入碗里，调入鱼露、盐、鸡粉、
香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻

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用一锅烧开适量水，水沸腾时放入面条，大火煮至面条浮起来

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加入鸡蛋，继续煮沸

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接着倒入腌过的肉片，用筷子拌匀，继续煮5分钟

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菜心洗净，摘去黄叶和老根，放入面条中煮软

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调入盐、搅拌均匀即可盛起食用

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食尚小贴士：
【这几样食材搭配煮面，营养丰富汤很鲜，补气血，早餐常备】每种面条吸水程度不一样，注意煮汤面锅里不宜加过多清水，否则汤水太过清寡。但又不能太少，否则会煮成一团，口感不好。