最近北京天气太冷了 ， 二宝开始要求在家里吃完早餐再去幼儿园 。 我想着孩子小 ， 早上冷 ， 在家吃点东西让身体暖和点再出门对身体也好一些 ， 就是幼儿园的餐费要浪费了 。
为孩子们做早餐也有好多年了 ， 早起半个多小时 ， 一桌丰盛美味的营养早餐很快就能端上桌 ， 一家四口吃得暖暖的 。 今天早上还做了孩子们都爱吃的蛋挞 ， 比外面买的还好吃哦 。
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今天的早餐主食种类相对多一些 ， 但是每种分量都不大 ， 有香甜的糯玉米 ， 软软的面包片 ， 还有早上现烤的美味蛋挞 ， 用砂锅煮了一锅青菜皮蛋粥 ， 是咸鲜口味的 ， 再用做蛋挞液多出来的蛋清加鸡蛋一起炒了虾仁滑蛋 ， 不浪费任何食材 ， 做这样的一桌早餐只用了半个小时 ， 来看看我是怎么做的吧！
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早餐最费时间的就是煮粥了 ， 我家大女儿喜欢咸口味的蔬菜粥 ， 这种早餐粥也比较好消化 ， 隔段时间我就会煮一次 。 先用砂锅烧开水 ， 把大米和小米洗净放进锅里 ， 大火煮开后转小火熬煮至米烂开花 ， 再把切碎的青菜和皮蛋放进锅里 ， 加盐调味 ， 搅拌均匀煮1-2分钟就可以关火了 。
煮这样的一锅青菜皮蛋粥总用时30分钟左右 ， 也是今天早餐里用时最久的一种了 ， 不过现煮的粥很香很好喝 ， 还是值得早起的 。
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蛋挞原料：蛋挞皮4个 ， 动物淡奶油50g、白砂糖10g、鸡蛋黄2个、纯牛奶30g；
蛋挞是孩子们都爱吃的一种甜品 ， 早上时间充足的情况下 ， 也是可以烤一点当早餐的 ， 毕竟孩子们上一天的学 ， 白天也没机会吃甜品 ， 早餐时来一份喜欢的甜品 ， 可以让孩子们心情愉快地去迎接一天的学习和生活 。 来看看做法吧！
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1、取一个大碗 ， 放两个鸡蛋的蛋黄 ， 再放进白砂糖和淡奶油 ， 淡奶油一定要用动物淡奶油；
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2、搅拌均匀之后 ， 再倒入纯牛奶 ， 继续搅拌均匀 ， 蛋挞液就拌好了；
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3、四个蛋挞皮摆在空气炸锅的炸篮里 ， 将蛋挞液均匀地倒入四个蛋挞皮里 ， 这个用量刚刚好；空气炸锅通上电源 ， 启动“蛋挞”功能 ， 系统设置的时间是180度 ， 20分钟；
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4、时间结束后 ， 蛋挞烤好了 ， 打开空气炸锅的盖子 ， 表面焦黄的蛋挞可以取出来了；
这个做法是不是很简单方便呢？家里人少 ， 一次做不了太多的蛋挞 ， 用空气炸锅一次刚好做四个 ， 用量比较合适 。 如果需要做更多的蛋挞 ， 就换到烤箱里做好了 。
做蛋挞只用到了蛋黄 ， 那么还剩下两个鸡蛋的蛋清也不能浪费 ， 搭配虾仁一起炒个虾仁滑蛋也是不错的 。
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【虾仁滑蛋】原料：虾仁100g、鸡蛋1个、鸡蛋清2个、盐、油；
虾仁营养丰富 ， 口感鲜嫩 ， 鸡蛋味美软嫩 ， 容易被人体吸收 ， 这两种食材都是家里常吃的 ， 又都是易熟的食材 ， 做起来特别快 。
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