煮鸡蛋，不要只加清水，教你2个窍门，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳煮鸡蛋

煮鸡蛋，不要只加清水，教你2个窍门，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳冬天天气严寒，适合多吃一些营养高的食物，各种各样的肉类成了人们餐桌上的常客。不过不管是猪肉，还是牛羊肉，价格可都不便宜。要我说营养价值高，价格又实惠的，那绝对是鸡蛋了。 3、4块钱一斤，折算下来一个也才几毛钱。
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而且鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，是一种物美价廉的好东西。而且它的做法可真不少，煮、煎、蒸、炒等等，几乎任何做法它都可以驾驭。其中最简单的就是煮鸡蛋了，也是我的早餐最爱。
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煮鸡蛋真的是没有一点技术含量的，但是照样有人煮不好。要不就是鸡蛋煮的不香嫩，要不就是煮的很难剥皮。其实要想鸡蛋又香又嫩，还好剥壳，我们在煮鸡蛋的时候就不能只加清水。教大家2个窍门，煮鸡蛋更轻松。
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【煮鸡蛋】材料：鸡蛋、清水、盐、白醋、凉白开
1、一般每人一天吃一个鸡蛋就足够了，所以我们如果早上煮鸡蛋的话，可以根据自己家的人口数来决定。不要认为吃得越多越好哦，适量即可。
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2、把鸡蛋准备好了以后，放到清水中将其清洗干净，如果有比较脏的杂质的话，可以借助钢丝球来刷一刷。但是一定不要太用力哦，否则鸡蛋很容易破裂。清洗好之后，直接把鸡蛋放到锅里即可。
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3、接下来我们需要往锅中加上适量的清水，这个时候千万不要直接开火煮哦，第一个小窍门来了。我们往水中倒入1勺盐、1勺白醋，这2种调料放上之后静置1分钟，然后就可以开火煮鸡蛋了。
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4、煮鸡蛋的时间大家自己决定，我不喜欢太老的，也不喜欢溏心的，就刚好熟透而且比较嫩的口感最合适。所以我开大火把水煮开，然后再用小火接着煮8分钟，最后关火以后接着焖2分钟，这样捞出来正合适。
5、捞出来之后就是第二个小窍门了，准备一盆凉白开，把煮好的鸡蛋放进去冰一冰，冷热交替可以使鸡蛋更好剥壳的。
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烹饪常识：
1、煮鸡蛋不能只加清水，多放1勺盐、1勺白醋，鸡蛋更香嫩更好剥壳。
【煮鸡蛋，不要只加清水，教你2个窍门，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳】2、鸡蛋煮好之后想要更好剥壳的话，我们还需要多做一步，也就是放到凉白开中冰一冰。