天冷来一碗热乎乎的自制手工菠菜面舌尖上的养生美食今天降温了

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今天降温了，外面刮着很大的风，煮一碗热气腾腾的手工面吧，在这普通的日子里，陪伴着我的是那些平淡的烟火气。喜欢的小伙伴快跟花花一起get起来！
By 乱花渐欲迷谁眼
用料

【面团】
中筋面粉 290克
菠菜粉 10克
水 140克
【配菜】
菠菜一把
鸡蛋 2个
葱花少许
酱油 2勺
醋半勺
盐少许

做法步骤

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1、将所有【面团】材料放入厨师机中。

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2、低速混合均匀，可预留出10克水做调整。

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【天冷来一碗热乎乎的自制手工菠菜面舌尖上的养生美食】3、面团整体是偏硬的，揉至成团，表面光滑即可，盖保鲜膜松弛15-20分钟，然后分成4等份。

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4、将压面机装在厨师机上，微按扁后放入压面机中压制，根据面片的薄厚程度，压面机的薄厚档位从8-6-4-0 ，根据实际情况做调整，压好的面片直接撒上干粉防粘。所有面片都压好后，将压面机取下，换上细面机，面片放进去压成细细的面条，盘中撒干粉防粘。

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5、锅中加入适量清水，水开后把压好的面条放进去煮熟。

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6、菠菜用开水烫一下捞出，炒锅加入适量食用油，将鸡蛋炒熟后盛出备用，放少许葱花翻炒几秒后下入菠菜继续翻炒，然后加入酱油、醋、盐，翻炒均匀出锅即可。

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7、【成品图】

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8、【成品图】
小贴士1 ，本配方做出来的面可供2-3人食用，一次吃不完可以撒点干面粉冻起来。2 ，有Beko倍科厨师机K6帮我揉面，各种面食做起来游刃有余，再也不怕揉面辛苦啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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