#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包
文章插图
做面包 ， 并没有你想象中的那么难！如果不要求非得揉出薄膜 ， 那只要把面团揉光滑就行了 ， 做小餐包足够用了 。 教你简单做面包 ， 新手也不费劲呢！ 烹饪机的程序自带了豆沙小餐包菜谱 ， 在这个做法上改良一下 ， 就是自己想要的效果了 。 我用它来和面 ， 来打发淡奶油 ， 来称量食材重量 ， 做个面包真的是特别省时间 ， 揉面6分钟就搞定了 。 因为和好面后要吃饭了 ， 就发酵了一会 ， 吃完饭有空了再继续做 。 如果有空一直做下去 ， 那可以省略掉第一次发酵 ， 口感也不会差很多 。最后加上奶油 ， 撒上奶粉 ， 这小面包儿子特别爱吃 。
By 柔蓝水晶 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 干酵母 4g
- 高粉 250g
- 糖 20g
- 盐 2g
- 牛奶 150g
- 淡奶油 150g
- 椰子糖浆 15g
- 奶粉 5g
文章插图1、先把干酵母放入锅体内胆中 ， 再倒入高粉 ， 最上面放糖和盐 ， 最后加入牛奶 。
文章插图2、选择豆沙小餐包程序开始和面 。
文章插图3、两分钟后 ， 先暂停一下程序 ， 把软化的黄油放进去 ， 然后启动烹饪机 ， 继续和面 。
文章插图4、取出面团 ， 滚圆后发酵40分钟 ， 手指按下不回缩 。
文章插图5、然后把面团分割成均等的12份 。 滚圆后松弛10分钟 。
文章插图6、取一个小面团 ， 擀平后卷起来 。
文章插图7、捏紧两边和底部 ， 放入12连柠檬蛋糕模中 。
文章插图8、放入烤箱中 ， 使用发酵功能 ， 发酵40分钟 ， 里面加放一碗开水 。
文章插图9、发酵完成后 ， 160度烘烤23分钟 。
文章插图10、烤好后 ， 从模具中抠出面包 ， 晾凉 。
文章插图11、把淡奶油和椰子糖浆倒入内胆中 ， 装上搅拌棒 ， 使用淡奶油打发功能 。
文章插图12、裱花袋中装入长嘴花嘴 ， 再把淡奶油装入裱花袋中 。 用花嘴捅入面包底部 ， 向四周搅动几下 ， 再把奶油挤满内部 。
文章插图13、表面再抹上一层奶油 ， 筛上奶粉 。
文章插图【#安佳食力召集，力挺新一年#雪域奶包】
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