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By 晓筱家
用料

• 黑全麦粉 180克
• 白砂糖 15克
• 盐 2.5克
• 干酵母 5克
• 红心火龙果汁 175克
• 安佳无盐黄油 10克
• 高筋面包粉 70克
• 馅料
• 白糖 15克
• 山药泥 适量

做法步骤
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1、准备一个红心火龙果榨成汁 ， 取175克备用
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2、把黑全麦粉 ， 高筋面包粉 ， 白糖 ， 红心火龙果汁一起放入盆中 ， 混合均匀
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3、揉成面团后加入酵母
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4、揉到面团五成筋度加入黄油和盐 ， 继续揉成光滑的面团 ， 全麦面包不用揉出手套膜
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【#安佳食力召集，力挺新一年#黑全麦火龙果软欧包】5、盖保鲜膜放烤箱进行一次发酵 ， 发酵到两倍大戳洞不塌陷不回缩
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6、把发酵好的面团排气 ， 分成大小均匀的剂子 ， 滚圆松弛
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7、把松弛好的面团 ， 擀成圆形包入内陷 ， 我包的山药泥
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8、整理成三角形 ， 收口要捏紧
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9、依次做好全部 ， 摆入烤盘中 ， 进行二次发酵
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10、二次发酵到两倍大取出 ， 烤箱预热
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11、筛粉割包
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12、180度烘烤15分钟左右 ， 中途表面上色严重及时加盖锡纸
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13、成品
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14、成品
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