数九寒天冬至始，来一碗“当归生姜羊肉汤”( 二 ) 冬至快到了数九寒天

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当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤的组成和功效特色当归生姜羊肉汤，组成非常简单，仅当归、生姜、羊肉三味。不过其药物组成虽精简，用量却比较大。因为其所主之证多血虚而有寒，也就是说，既有阳气不足,又化生阴血不足，故取其三味量大味厚而化阴，意在阴阳双补。
而其方剂组成严谨，亦相当有内涵。方中当归养血活血、调经止痛；生姜发散风寒、温中止呕；羊肉温中补虚、益气养血。当归油润、羊肉多脂，兼补兼温，生姜宣散其寒，三药合用，温而不燥、补而不腻，共奏补益气血、温中散寒、调经止痛之功。
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四季脾旺不受邪
医圣在治疗疾病时，常以顾护脾胃为本，并提出“四季脾旺不受邪”之说。当归生姜羊肉汤的药味组成中，生姜和羊肉皆为寻常之食物，可见其组方之良苦用心，充分体现了药食搭配的重要性，以食助药，发挥疗效，脾胃调而病自愈。顾护脾胃，体现了医圣治病的目光之长远，用药处处体现的是保全顾护、有攻有守，而不是一味地进攻杀戮，使得身体能更长久地保有健康。
当归生姜羊肉汤的制作方法
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当归生姜羊肉汤的制作方法
【制法】带皮羊肉切块，置滚水中焯，冲洗净浮末，沥干；炒锅放油适量，置入羊肉、洗净切好的生姜，大火翻炒至羊肉表面断生，姜味飘出，加入水、当归，煮沸，转小火，继续煮沸约2小时至皮肉皆软，加盐调味即可。羊肉最好连皮带骨，则汤汁和羊肉更加滋润，不易发柴。
【功效】补益气血、温中散寒、调经止痛
【原料】连皮带骨羊肉约1000克，生姜100克，当归30克，水、盐适量。
【适用范围】特别适宜于寒冷的天气食用。适合脾胃虚寒、血虚里寒者，以及体质先天禀赋不足、或大病久病、过劳虚损的人群；亦适于妇女经期虚寒腹痛，产后气血虚弱、恶露不止，或阳虚失温所导致的腹痛等。
【用法拓展】也可在汤中加几颗红枣和少量枸杞子共煎，煮好调味时撒上少许白胡椒，其一可以矫味，其二可以增加汤的温补之性。此用法拓展以矫味为主，加入的红枣、枸杞子和白胡椒量比较小，朋友们可根据个人口味和喜好来调整。
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