冬天就馋这菜，鲜香的排骨，顺滑的粉条，太美味了冬天就馋这菜

冬天就馋这菜，鲜香的排骨，顺滑的粉条，太美味了
东北人冬天的时候喜欢吃炖菜，说简单点就是大锅菜，将各种食材放在一个锅里面炖，这样不仅非常的简单，吃起来也更加入味。一家人围在一起，吃着锅里的炖菜，好吃的同时气氛也很好。炖菜的种类有很多，今天要推荐的是排骨，然后搭配其他的蔬菜，关键还有粉条。
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粉条是炖菜不可少的食材，也是冬季的代表菜之一，吃起来爽口又有嚼劲。这样的炖菜可不仅仅是东北菜，很多南方朋友也喜欢，只要学会它的做法，想吃的时候就在家里做，比如周末的时候炖上一锅，全家人一起吃，那种感觉才对味。这道菜就算是拿来招待朋友也很拿得出手，这可是一道硬菜。冬天就馋这菜，鲜香的排骨，顺滑的粉条，太美味了。
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【菜名】红烧排骨炖粉条
【配料】排骨，粉条，冰糖，料酒，大蒜，八角，小葱，桂皮，姜，生抽等
【制作步骤】
1、配料中提到的各种食材以及调味料，这些都要备齐，这样炖菜的时候会更加方便。排骨要挑选新鲜的买，炖多少量就准备多少量的食材，在买的时候就让老板将排骨块剁好。
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2、还要准备一小把的粉条，要是喜欢吃粉条的话也可以多准备一点。粉条先用水冲洗干净，接着是用冷水来泡，这样是将粉条给泡软。
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3、排骨块也是先用清水冲洗干净，接着是将排骨放在大的容器里面，用冷水来泡着，这样可以将排骨里面的血水泡出来。
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4、排骨泡过之后还需要焯水，在锅里加入适量的水，排骨也和冷水一起下锅。直接将锅里的水煮开，煮开之后继续的煮2分钟。捞出来后用温水冲洗干净，将排骨上面的杂质冲洗干净。
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5、另外还要准备配菜葱和姜，姜和葱先洗干净，接着是剁成末，直接放在一起就可以了。
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6、要是家里有绞肉机的话，可以将和姜和葱放进去，直接搅成末更加方便。
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7、这样准备工作就完成了，所需的食材差多就这些。
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8、在锅里加适量的油，加热之后将葱姜蒜末放进去，另外还要放入八角，桂皮，将这些配料的香味煸炒出来。
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9、等到配料炒香之后，再将焯水后的排骨倒进去煸炒。
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10、这时要放入适量的生抽，继续翻炒均匀。
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