吃香喝辣游三秦·杀年猪：魅力镇坪舌尖上的乡愁高薪|乌梅|营养|快手|秋天|喝蜂蜜|喝酒

镇坪县曙坪镇双坪村，57岁的张大华早早地起床，一锅水烧开了，亲戚朋友都来他家帮忙杀年猪，早上9点已把第二头年猪按在板凳上，家庭主妇们开始用第一头年猪的肉做食材，准备杀猪饭。

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【吃香喝辣游三秦·杀年猪：魅力镇坪舌尖上的乡愁】镇坪位于陕西最南端，地处巴山腹地，种地养猪的农耕文化在镇坪农家世代延续，每年入冬之后，镇坪人便开始杀年猪，摆杀猪宴，吃杀猪饭。镇坪的冬天很寒冷，但镇坪杀年猪的场面热火朝天。

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杀了两头年猪，大部分被做成腊肉，供一家人吃一年。张大华在家种地喂猪，媳妇在安康城里带孙子，杀年猪了，张大华的媳妇、儿子儿媳、孙子都回到山村，提前感受浓浓的年味。

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男人们在院子里杀年猪，女人们在厨房炖肉、炒菜，准备一桌丰盛的杀猪宴。

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萝卜炖排骨熟了，满屋都是肉香味。自家的萝卜、自家的肉，这样的原生态食材烹制时加点盐就美味无比。

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年轻人在生炭火盆，他们舞动着炭火盆，在风的作用下，加速炭燃烧，燃旺后，放在餐桌下用来取暖。
萝卜炖排骨熟了，满屋都是肉香味。自家的萝卜、自家的肉，这样的原生态食材烹制时加点盐就美味无比。

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桌子下放好燃旺的炭火盆，亲朋邻里围坐一桌，欢聚一堂，举杯欢庆，这是大山里浓浓的年味，这是大山里暖暖的人情味。（镇坪旅游供稿）
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