不用揉面。搅一搅拌一拌,就能轻松自己在家做华夫饼,一次就成功

不用揉面 。 搅一搅拌一拌 , 就能轻松自己在家做华夫饼 , 一次就成功
最近迷上了松软可口的华夫饼 , 奶香四溢特别好吃 。 华夫饼起源于比利时 。 既是一个用鸡蛋和牛奶做的小点心 , 里面含有一些蛋白质 , 维生素和矿物质 。 口感软糯松软 , 味道香甜可口让它广受欢迎 。
但其实相当好吃的华夫饼的做法很简单 , 自己在家不用和面也不用打发 , 搅一搅蛋液 , 拌一拌面粉就能做成华夫饼 。 口感味道都不比外面卖的差 。
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做华夫饼的最大麻烦是专业工具 , 就像是蛋堡一样 , 虽然做法简单 , 但是锅具不好准备 , 但好在用平底锅一次也成功了 , 可就是没有华府饼的形状了 , 好像没了灵魂 , 有点四不像 。 好在口味和口感都没有变化 , 一样能品尝到美味 。 所以没有锅具的也能用平底锅代替 。
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【菜品名称】:奶香华夫饼
【所需食材】:低筋小麦粉110g , 鸡蛋两个 , 砂糖适量 , 玉米淀粉25g , 玉米油25g , 纯牛奶适量 , 泡打粉3g ,
【烹饪步骤】:
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1、 首先准备好所有食材 。 低筋面粉和玉米淀粉就按照这个比例混合均匀就好了 , 大约就是4:1这个比例 。 玉米油的用量大约也就是一份 。 牛奶就根据自面粉的吸水性适当添加就可以了 , 我们这些面粉用了50g左右的纯牛奶 。
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2、 鸡蛋在碗中打散 , 加入适量的糖 , 糖的量可以根据自己的口味进行调整 , 基本上在40g左右就可以了 , 这个甜度应该会适合大部人的口味 。
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【不用揉面。搅一搅拌一拌,就能轻松自己在家做华夫饼,一次就成功】3、 接着加入适量的牛奶进行搅拌 。 用蛋抽向一个方向搅拌均匀 , 把鸡蛋充分搅散 。
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4、 接着碗中加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉 , 搅拌均匀之后备用 。 混合面粉最好要先过一下筛 , 过滤掉结块的面粉 , 这样最后的口感能更松软细腻一些 。
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5、 搅拌面粉的时候不要左右画圈搅拌 , 要上下搅拌 , 直到里面没有干粉 , 面粉细腻无颗粒 , 并且用蛋抽提到高空有连续不断的面流 , 这样黏稠就刚刚好 。
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6、 如果家里面有华夫饼的模具 , 那当然好 , 但要是家里面没有 , 那我们就不要华夫饼的形状 , 直接在平底锅当中定型 , 这样虽然说是卖相不好看一些 , 但是口感什么都不会改变 , 一样松软可口 , 味道奶香四溢 。
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7、 烙至的时间不用太长 , 要是用华夫饼机器做的话 , 时间大约6分钟左右就可以了 。 如果要是用平底锅自己做的话 , 那就是观察表面是否定型 , 定型之后就可以翻面煎另一面 , 等两面都变成焦褐色就可以了 。
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