冬季早餐别糊弄！推荐7道早餐，做1次吃3天，省事又营养( 三 ) 导语：冬季不知道吃啥早餐？学学这7道

五．【菠菜胡萝卜馒头】
准备材料：菠菜100克，胡萝卜100克，面粉600克，酵母6克，白糖30克，小苏打适量
1.首先把菠菜洗干净切掉根部放入料理机里面，加入100克清水，起动机器按果汁键搅成菠菜汁，在这里可以多搅几次，让蔬菜汁更细腻，再用滤网把残渣过滤出来，接下来往菠菜汁里加入3克酵母， 15克白糖，再放入2克小苏打，我们在用蔬菜汁做面食的时候呢，刚开始搅打出来这个蔬菜汁的颜色会很鲜艳很浓郁，但是蒸熟之后颜色就会变暗变淡了，主要是没有固色的原因，那往蔬菜汁里加入小苏打就能够让颜色更加的牢固，然后再搅拌至酵母完全融化。
2.接下来把调好的蔬菜汁倒入面粉里，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后，再下手揉成面团，过滤出来的菠菜汁大约有140克左右，需要用到300克粉，把它揉成手感中等软硬的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方让它醒发至2倍大，再用同样的方法把胡萝卜汁面团揉好，发面的时候，我是提前把烤箱调到38度预热了10分钟，然后再把面团放进去发酵的，大约1个小时就可以发好了，面团发好之后取出来揉搓排气，两种颜色的面团分别分面等量的小剂子，做出来的馒头可大可小。
3.接下来把每个面剂不断的翻转揉搓，揉出光滑面之后团成圆形，放在一边备用，记得这个时候一定要盖上保鲜膜防止表面的水分风干，然后把绿色小剂子擀成厚度为1.5厘米左右的小圆饼，然后再把胡萝卜面团放在正中间当成馅料，用包包子的提拉手法把它捏拢包严实来，再把正面朝上放置，全部生坯做好之后，就可以给它们改花刀了，顶部划出十字花刀，划到时候只要能看到胡萝卜面团即可，不需要划得太深了，然后转移到蒸锅里让它们2次醒发至1.5倍大。大约20分钟就行。
4.时间到了之后，生坯的体积已经变大了不少，顶部的花刀也开得越来越大了，盖上盖子开火蒸25分钟，关火之后继续焖5分钟，然后就可以取出来了，这样做出来的彩色开花馒头超好看，颜色鲜艳明亮，吃起来松软香甜，比普通的白馒头就更吸引人。
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【冬季早餐别糊弄！推荐7道早餐，做1次吃3天，省事又营养】六．【煎饺】
准备材料：饺子皮适量，黑木耳20克，胡萝卜30克，鸡蛋2个，香葱适量
1.我们先把馅料调一下，因为这个饺子皮是现成的，既不用和面出不用揉面，速度是相当快的，胡萝卜洗净切去头尾，搓成细丝，再给它切成小碎丁。木耳用温水泡发之后同样的切成小碎丁。在搅蛋液的时候，介意鸡蛋有蛋腥味的话，我们还可以放少许的料酒进来，起到去腥增鲜的作用。炒锅洗净放少许食用油，然后把蛋液倒入锅中煎至底部定型之后，再用筷子搅散，搅成鸡蛋花，然后盛出来跟胡萝卜和黑木耳拌在一起。接下来就是调味了，放少许食盐和蚝油，再撒一把葱花翻拌均匀，我们的馅料就备好啦。
2.饺子皮取出来摊在案板上面，用擀面杖稍微擀一下，擀的薄一些，然后在正中间舀入一勺馅料，由于这个饺子皮水分比较少，不大容易捏合，我们需要在表面抹少许清水，然后再用包包子的提拉手法给它捏严实来。可以看得到这样子包出来的小饺子特别的漂亮。
3.等到饺子全部包好之后取出电饼铛，刷少许食用油，开中小火预热。把生坯全部放入锅中，在表面淋少许食用油，防止表面发干变硬，我这个电饼铛是上下盖同时能够开火的，盖上盖子烙三分钟。
4.把底部烙至金黄之后，再给它翻一个面，担心它会左右晃动的话，就把它靠着锅沿边上，这样子就能够固定了，继续烙3分钟，时间到了之后就可以盛出来啦，这样子做出来的饺子，皮比纸还薄，可以清楚地看到里面的馅料，外表酥脆，馅料鲜香，吃起来口感丰富又饱满。而且做法特别快，包好之后，只要10分钟就能端上桌。