食品|食品包装上“保质期”“保存期”一字之差意思大不同，听医学大咖说“舌尖营养经”( 二 ) 佳节临近

食品的保质期指的是食品最佳食用期，也就是食品标签上标注的保持食品质量（品质）的期限。在此期限前，食品的感官要求、理化指标、卫生指标等符合标准，可以放心实用。
食品保存期则可以理解为有效期，也就是食品的最终食用期；超过此期限后，食品的感官特性、理化指标、卫生指标都可能发生改变，不能食用。
根据食品标签通用标准规定，食品的生产日期不能省略，保质期、保存期可以任选或同时标出。食品的保质期应由企业根据自身生产工艺水平自主制定。
食品标签看不懂？
有空不妨看看营养成分标签
上海交通大学医学院营养系沈秀华教授讲述了“食品标签和食品营养标签的区别” 。
食品标签是食品包装上一切文字、图形、标识和说明；食品营养标签是食品标签中营养成分表、营养声称等营养相关标签信息。
“食品不同，标签也不同。 ”沈秀华教授举例说：特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。保健食品含有一定的功效成分，适用于特定人群；普通食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。
【食品|食品包装上“保质期”“保存期”一字之差意思大不同，听医学大咖说“舌尖营养经”】本次沙龙由《大众医学》杂志主办，广西轩妈食品有限公司协办，会上双方签订战略合作协议，将联手营养学家、临床学科专家，通过定期举办营养沙龙、编撰国民营养手册、举办线下健康烹饪分享会等多种形式的合作，为提升人群健康素养作贡献。