食品|有糖的甜度却可以不被吸收，低GI食品究竟好不好？随着公众健康意识的逐渐提高

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【食品|有糖的甜度却可以不被吸收，低GI食品究竟好不好？】随着公众健康意识的逐渐提高，健康饮食俨然已经成为一个热门关注领域。不管是在年轻人，还是老年人群中， “减糖”“抗糖”“少糖”都已经成为越来越受关注的健康意识，如何在享受美食的同时，不用顾虑美食带来的“甜蜜”负担，一直是行业的一个痛点。
打通“痛点” ，往往意味着巨大的市场机遇。这个机会就是低GI食品。 GI（Glycemic index）是血糖生成指数，又称为血糖指数、升糖指数。食物的GI值越高，可被人体吸收的糖越高，而低GI食品指的就是低升糖指数的食品。今天，大润发联合唐传生物科技公司，以及品牌商合作伙伴，发起“健康用糖” ，倡导食品饮料行业以更多创新的产品，满足消费者对健康饮食的个性化需求。据悉，大润发原料合作伙伴唐传研发的L-阿拉伯糖粉提供了一种新的可能性。中国科学院广西植物研究所所长李典鹏介绍， “4%的L-阿拉伯糖复配96%的砂糖，能够抑制70%-80%的蔗糖被人体吸收。也就是说， L-阿拉伯糖虽被称为‘糖’ ，但摄入后，并不被人体吸收。 ”
“我们希望通过和大润发的合作，融入新零售社区经济，在健康民生食品上一起发力，能够服务更多的消费者。 ”唐传生物科技总经理萧舜之说。据悉，唐传是目前中国首家也是唯一一家取得L-阿拉伯糖产品的蓝帽子企业，这是通过国家食品药品监督管理局审核的一个重量级认证。
大润发快消品商品部总经理吕国铭告诉采访人员，大润发自去年9月开始，就已陆续开发自有品牌的低GI食品，目前，已在华东区230家门店上架38款L-阿拉伯糖复配蔗糖的休闲食品。同时，大润发已与麦宝、台尚、伊利、光明、蒙牛、达利园、王老吉、加多宝等十多家品牌商合作伙伴进行沟通，期望能生产出更多符合消费者健康需求的低GI系列产品。
“我们目前主要做的就是围绕产品做创新和供应链优化,食品的健康功能化是未来发展的一个趋势。 ”吕国铭说。行业分析人士表示，低GI行业还处于研发创制、产业化应用、标准制定等初步阶段，如何让更多消费者理解并接受，还需要更多的市场参与者一起来进行市场培育。
作者：徐晶卉
编辑：王翔