「山寨」追风口的老张：从“山寨”鲍师傅到“杂牌”网红奶茶店( 三 ) 追风口的老张：从“山寨”鲍师傅到“杂

店在手上，成本不低，容不得犹豫。于是，他在网上找了一家“看起来还不错”的公司加了盟。

“现在想起来觉得有些后悔，有些仓促了。 ”老张叹道。

奶茶店从开业到现在一直不盈利，冬天淡季、竞争激烈、品牌不出名、宣传不够等等都导致了这一结果。 “照这样的状况下去，可能50年也没法盈利吧。 ”他称。

窗外寒风簌簌，老张的心也冷，但依旧有心思打趣。

“比我还惨的大有人在。

有一个老乡，以前也是开鲍师傅，在外地。北京这边鲍师傅真火，他却倒闭了。之后，计划来京，找了家店，把装置从郑州运过来。没想到运输过程中，物流车着火，装置全废了。想索赔，可物流公司一查，发现运输物品中有易燃易爆物。于是，补偿也没要到。来京开店，又赔得一塌糊涂。 ”

他平静的讲着故事。

「山寨」追风口的老张：从“山寨”鲍师傅到“杂牌”网红奶茶店。每个人都是漂泊的。老张在15年前（2004年）南下去广州打工，之后三年，又回到老家河南做厨师，开饭店。但去大城市打拼的念头从未断过，因此， 2010年来了北京干杂活，还去菜市场扛过菜。有过高回报，也尝试回家，最终，再次来到北京。

目前，奶茶店并不盈利， 10年北漂的老张也不知道，这次能在北京坚持多久。

“北京是个好地方，但得是人才，才能在这留，像我这种人，可能快要走了。 ” 他说。

（老张系化名）

21君

小伙伴们，对于老张的故事，你有何看法呢？

本期编辑刘巷

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