来吧,开饭喽,呵呵。
鲜虾豆腐汤
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用料
大虾可根据自己喜好,喜欢大虾可以多放一点;嫩豆腐一块;葱姜适量;淀粉适量;盐适量
做法
虾去皮、去虾线、开背、留头,虾尾留下
豆腐切小块,放在一边待用~
葱姜切末
葱姜爆锅,下虾头炒出虾油
炒出虾油后锅中加水
水略开放豆腐,咕嘟咕嘟~一会儿就好啦
【豆腐最好吃的20款做法,清香可口特诱人,学会了来客人也不慌!】放入虾肉,放盐~待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅
撒花~葱花^_^
开吃吧~
蟹黄豆腐
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用料
内酯豆腐1盒;咸鸭蛋蛋黄3个;火腿肠1根;香葱1根;油15g
做法
豆腐脱模,切成1cm见方的方块;
火腿肠切成丁;
香葱切成葱花;
咸鸭蛋取出蛋黄用勺子碾碎。
锅里放油,开最小火,倒入碾碎的咸蛋黄,炒散,炒到蛋黄起泡。
倒入切成块的豆腐,轻轻晃锅翻炒,避免把豆腐块炒碎。
倒入火腿肠丁,轻轻炒匀。
小贴士:如果汤汁比较粘稠,可以加1勺清水,拌匀。
此时就可以出锅啦,装盘,撒葱花装饰即可。
咸蛋黄豆腐
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用料
嫩豆腐一块约300-400克;咸蛋黄3颗;新鲜豌豆一小把;葱姜末少许;胡椒粉少许;水淀粉适量
做法
备齐原料。
豌豆焯熟,咸蛋黄蒸熟并碾碎。
豆腐切成方形小丁,入沸水焯一下,去除豆腥味。
豆腐撩出,放凉水中备用。
锅内放少许油,下咸蛋黄末,小火煸炒,直至出现细泡沫。
倒入豆腐,轻轻推动,以免豆腐碎裂。
加入适量高汤或清水,煮开,放入豌豆同煮。加点胡椒粉,盐调味。
淋适量水淀粉勾芡。
撒上葱姜末,出锅。
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