豆腐最好吃的20款做法，清香可口特诱人，学会了来客人也不慌！( 二 ) 麦片|热量|燕麦|煮粥|营养|燕麦片

豆腐；豆瓣酱；盐；辣椒面；花椒面；姜
做法
豆腐切块过沸盐水烫一遍沥干待用，姜切末待用
锅入油小火烧热入豆瓣、姜略炒至油红出香，入水（预估能没过豆腐的量）烧沸，入豆腐、盐（豆瓣咸味不够的这时候加一点）烧至水气渐收，关火装盘撒花椒面、辣椒面
锅内再入油烧热泼到豆腐上就好啦
肉末烧豆腐

文章插图
用料
传统嫩豆腐2块（约200g）；肉末（猪/鸡/牛都可）50g；小青葱3-4条；蒜末2瓣的量；酱油20g；蚝油10g；料酒10g；糖2g；清水40g；香油5g；盐1小勺；色拉油适量
做法
豆腐切成小正方块，葱切小段，蒜切末~
酱油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，调和在一起，制成碗汁~
煮一锅滚水，水里加入一小勺盐。将切好的豆腐放入滚水里，中小火煮2分钟后捞出沥水~
炒锅烧热，加入适量的色拉油。热锅凉油放入肉末煸炒，用小火慢慢炒至肉末吐油时加入蒜末爆香。然后放入汆烫好的豆腐，倒入碗汁，大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠时加入青葱段翻炒均匀即可出锅~
抹茶豆腐

文章插图
用料
吉利丁片2片；抹茶1大勺+1小勺（要满满的一勺哦）；内酯豆腐110G；糖25G；牛奶100G；奶油80G
做法
吉利丁片加水泡软
豆腐+抹茶用搅拌机打匀
牛奶+奶油+糖，加热搅拌至糖完全融化
将抹茶豆腐混合液倒入到步骤3中，搅拌均匀
加入吉利丁片（不要带水），搅拌均匀
盒子内预先铺一层保鲜膜，将整体液体过筛倒入铺了保鲜膜的盒子里（过筛哦~~要不会有不均匀的小块块夹杂其中），晾凉，放入冰箱冷藏一夜。（不用非要一夜，只要凝固了就OK，要几个小时时间）
小心提起保鲜膜，把豆腐整体拿出来，切成心水的形状~
煎豆腐

文章插图
用料
豆腐
做法
豆腐切片
倒入油锅中煎
煎至两面金黄即可
肉末豆腐

文章插图
用料
豆腐；猪肉馅；大葱；胡萝卜；青豆；盐；冰糖；生抽；料酒；水淀粉
做法
豆腐切片
锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄
大葱切碎末
锅子烧热，放油，加入葱末爆香
加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色
加入胡萝卜丁、青豆
将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水
放入生抽
放入冰糖
放入盐
倒入少许料酒
汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓
汤汁收浓，即可出锅装盘
日式照烧海苔豆腐

文章插图
用料
北豆腐一块；海苔一张；干淀粉1大匙；生抽3大匙；白糖1大匙；姜末1小匙
做法
一块北豆腐切成16--20片左右的厚长方片，海苔剪成豆腐片长度1/3宽的条
利用豆腐本身的湿度用海苔条裹住豆腐，多余的剪掉
裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉
锅烧热下油，放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄
倒入用生抽3大匙、白糖1大匙、姜末1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可
红烧日本豆腐

文章插图
用料
日本豆腐3条；干香菇8朵（切成2半）；葱，蒜适量（切末）；淀粉50克左右；生抽，蚝油适量；糖，鸡精各1小勺