现实主食知多少，怎样吃它才健康？莲藕|肉丸子|这样做|入味|担心|鸡胸|中

有些人天生喜欢吃米饭或者面食，而有些人却喜欢吃各种小吃，那么主食到底应该吃多少？应当如何选择呢？

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一般而言，食物分为五类：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类及油脂类。它们都各有特点，保持适当的占比才能确保营养全面，保证健康。
而这几类食物中，摄入量最大的是谷薯类，即主食。
据相关数据显示，主食提供的能量应占总能量的50%～65%，成年人每日应吃250～400克。若体重为60～70千克，每餐的主食约需要1～1.5碗米饭或1～2个馒头。
为什么与主食吃得非常少和非常多的人相比，那些将主食量控制在每日总能量40%～70%的人活得最长？
因为主食吃过少时，吃的动物蛋白质及脂肪必然较多，而主食吃得过多时，精制米面吃的就会很多，凡事有度，超过极限必然有害。

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成人每天的主食一般应包含全谷物（稻米、小麦、大麦、燕麦、玉米、青稞、荞麦及薏米）及杂豆类（除大豆外的红豆、绿豆、芸豆及花豆等）50~150克、薯类（土豆、红薯、山药及芋头等根茎类作物）50~100克。
与精制米面相比，全谷物、杂豆和薯类能提供更多的营养成分和植物化学物，而且它们的升糖速度更慢，会改善身体素质。

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可以用全谷物煮粥或制作面食，或在白米中加入糙米、红豆、红薯等；杂豆可以直接煮粥或炒菜；薯类可以蒸、煮、烤，也可以炒土豆丝及炖排骨。
要少吃油条、油饼等油炸主食。自制主食时，减少精制米面的量。不能将水果当主食吃。
【 现实主食知多少，怎样吃它才健康？】主食不能一点都不吃，也不能一次就吃很多，控制在合理范围内才最科学，懂了吗？

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