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相比于粉条,粉丝泡发时间短,在烹制中也不需要更长久的炖煮,更适宜炒菜,像经典的川菜之蚂蚁上树,就是以粉丝为主食材,让人念念不忘的一道食谱。
By 花儿的美食厨房????【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤
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1、准备的过程也非常简单,4张圆白菜叶洗净沥干水分切丝、一把粉丝用温水浸泡五分钟,小米椒2个切段。
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2、我炒肉沫的时候,油放的比较少,但油锅一定烧热,这样湿湿的肉沫不容易粘锅,快速翻炒后如果觉得干,就倒入一勺料酒,能爆香又可以保证肉沫不干。
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3、放入2大勺生抽,倒入小米椒段,翻炒均匀。
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4、倒入圆白菜丝,炒匀后可以盖盖子焖2分钟,圆白菜会析出水分,所以不用担心会炒干。
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5、接着倒入粉丝,放入适量盐,翻炒一下等一分钟就能出锅了。
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【肉沫粉丝包菜的做法】6、放入鲜辣的小米椒,不仅更刺激食欲,还能增香,微辣的口感,更适宜大多数人的口味。
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