简单省时又好吃的6道菜，荤素搭配，元旦跨年饭上露一手！身体|咸菜|香叶|部位|猪肚|身上|中薪

麻辣鸡爪

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用料料酒勺；姜片；干辣椒个；鸡爪只；糖克；花椒粒；盐克；麻椒；生抽勺；香叶片；八角个；葱根；啤酒瓶做法鸡爪去指甲，凉水入锅煮放入葱段，姜片，料酒，鸡爪。捞出鸡爪放入凉水中备用锅中放入油，依次放入葱段，姜片，干辣椒，花椒，麻椒。炒香，放入郫县豆瓣酱，放入冰糖适量翻炒。把鸡爪放入锅中翻炒上色加入一罐啤酒，放入生抽，蚝油，八角，香叶，盐。适量。小火转大火炖20分钟，收汁。免辣拍黄瓜

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用料黄瓜1根；醋勺；蒜瓣；酱油勺；糖克做法黄瓜要选这种带刺的，才脆。拍黄瓜的关键是拍，所以要切好之后就拍。加小蒜头，特别香。加米醋，芝麻油，酱油，糖。米醋比陈醋好吃。其中凉拌的关键就在于酱油。可以加香菜，辣椒，但是我不喜欢完成煎厚牛肉饼子

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用料牛肉300克；盐粗盐多来精盐少放；黑胡椒研磨瓶碾多少随意；大蒜n瓣；黄油一小点；烹调油适量做法肉放冷藏室解冻，煎治前拿出来放置到室温，厨房纸吸掉表面水双面抹盐，注意用量，别搞成老腊肉……没放黑胡椒和其它香料，跟烤羊肉串一个道理，香料早放会烧糊热锅下普通的烹调油，黄油和橄榄油不适合烧到锅冒烟，下肉单面煎2、3分钟，翻面，弄几瓣蒜拍了扔锅里。这一面煎同样时间后，把四边煎一下，也就差不多可以出锅了盘子提前预热，出锅趁热给肉抹上黄油，撒点黑胡椒，把之前锅里的蒜什么的放上面静置5分钟弄不弄什么黑椒汁什么的随意吧，开吃……还凑合美味快手千页豆腐（不输干锅）

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用料千页豆腐2块；葱姜蒜若干；生抽3勺；豆瓣酱2勺；黄豆酱2勺；洋葱半个；香芹3根去叶子（叶子有感光成分，吃了容易吸收黑色素）；胡萝卜头儿1根（之前做菜剩的，加点颜色）；醋1勺（出锅前加）做法超市买的千页豆腐。也不知道到底哪个夜字！取出，QQ的感觉。切成薄片。材料备齐。热油，下姜片，肥肉几块靠油，加了花椒20粒左右，炒香后扔掉。下蒜，葱炒香，下入两种酱炒香。下配菜炒匀。下千页豆腐，翻拌均匀。加少许生抽，醋调味即可。因为有酱，不用加盐了。开始吃淡点没关系，随着吃的多，越吃越咸。没来得及拍照，俩人已经吃开了，一共这样的两盘，都光了！宝宝辅食の猪肝粉

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用料猪肝克；姜片；柠檬1个做法猪肝划几刀，放入容器中加清水，姜片，柠檬片泡水1小时左右，去血水，去腥。猪肝切小块或切片，去除筋膜，锅中加清水，还可以加几片姜片，开火煮开，煮一会儿之后会有很多浮沫，把猪肝捞出冲水，去除浮沫，第一锅水倒掉。重起一锅水，放入猪肝继续煮透煮熟。捞出放入凉水中，暴露在空气中猪肝表面容易变色。切成大小均匀的小粒。放入干净平底锅中，开小火反复翻炒，直至表面水汽干透。颜色会变深一些。烤箱80-90℃预热，烤盘铺油纸，倒入猪肝粒。烤制40分钟左右，烤制过程中每隔六七分钟翻动一次，以免烤糊。烤好之后放凉，入料理机打成粉末，过筛即可。装入已消毒晾干的玻璃瓶中。紫薯派

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用料紫薯2个；熟芝麻适量；食用油适量；白糖适量；速食饼皮2张；蛋黄液少量做法紫薯蒸熟，加入熟芝麻、食用油、白糖搅拌成泥速冻饼皮室温融化大概1分钟软硬适中，半边放入紫薯泥，另半边包过去，用叉子压花辫，上面涂上少量蛋黄液200度烤大概15分钟即可健康