蒜蓉粉丝蒸塑料、法式茄汁塑料，还能好好吃海鲜吗？霸王级寒潮来临

霸王级寒潮来临，又到了最适合约上三五好友，撸串吃火锅的季节了。在任何一家烧烤、火锅店，生蚝、鲍鱼、扇贝……美味可口的海鲜，总是牢牢占据着菜单首页的焦点位置。
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【蒜蓉粉丝蒸塑料、法式茄汁塑料，还能好好吃海鲜吗？】海鲜烧烤图｜Veer等等，我们可不是来做美食节目的！接下来将要介绍的两项科学研究，可能会立刻把你从美食频道拖走——赫尔约克医学院（Hull York Medical School）的一项研究发现，贻贝、牡蛎、干贝等常见的可食用海洋软体动物的微塑料含量，在海洋动物中是最高的。来自德国拜罗伊特大学（Universit?t Bayreuth）的研究团队则以贻贝（也就是烧烤菜单上常见的青口）为例，研究了海洋生物体内的微塑料。结果表明：来自十余个国家的贻贝中都含有微塑料，无一幸免。
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贻贝图｜豆果美食换言之，吃海鲜的时候，你也在吃着塑料。拜罗伊特研究团队从12个国家的超市中采购了贻贝，其中既有野生捕捞的，也有人工繁殖的。检测后发现，所有样本均测出微塑料颗粒，其中来自北大西洋和南太平洋的贻贝样本污染最为严重。
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微塑料类型及其在不同国家贻贝样品中的分布图｜Environmental Pollution微塑料（microplastics），一般指的是小于5mm的塑料颗粒。以1克贻贝肉中含有的微塑料颗粒为指标，最少的样本平均含有0.13个微塑料颗粒。来自法国的养殖贻贝受污染最严重，平均含有2.45个微塑料颗粒。研究负责人里斯蒂安·拉福施博士（Christian Laforsch）教授介绍说，聚丙烯（PP）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）是其中最常见的塑料类型。这些都是世界各地人们日常生活中普遍存在的塑料，是打包袋、编织袋、水桶……的主要材料。拜罗伊特研究团队表示，对贻贝进行微塑料研究，还能得出有关其来源地区环境污染的间接结论。赫尔约克医学院的研究则显示，中国、澳大利亚、加拿大、日本和美国是软体动物的最大消费国，其次是欧洲和英国。从亚洲沿海地区收集的海洋软体动物受到的污染最严重，表明这些地区的塑料污染更为严重。 2021年元旦起，上海将实施严格的“禁塑令”：商场、超市等不再提供一次性塑料购物袋，餐饮行业禁止提供不可降解的一次性塑料吸管、餐具。
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《上海市关于进一步加强塑料污染治理的实施方案》图｜上海发布要知道，一旦塑料废料进入海洋、湖泊和河流，它就有可能最终成为贝类、鱼类和海洋哺乳动物内部的微塑料。为了地球，也为了能安全地享用美食，我们应该不用或少用塑料，使用可循环利用的环保材料。