菠萝糕的做法丸子|蒸馒头|糯米粉|面包糠|红薯|煮粥|

用菠萝做一款小糕点。马蹄粉和木薯粉的加入，让这道菜Q弹爽口，冷藏后风味更佳。清凉酸甜的口感，正适合这个季节享用品尝~
By 拾味爸爸????【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤

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1、把切好的菠萝肉放入盐水中，浸泡片刻。加盐浸泡下不需要担心‘扎嘴’的问题。

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2、放入料理机或榨汁机中。

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3、搅打成细腻的菠萝泥。

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4、过滤，取450g菠萝汁备用。

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5、加入100g清水，拌匀。

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6、倒出一半的果汁，加入85g马蹄粉和20g木薯粉，充分拌匀备用。

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7、另一半果汁倒入汤锅中，加入40g冰糖。

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8、小火加热至冰糖融化。

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【菠萝糕的做法】9、关火后，把两份液体混合在一起。

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10、在方形模具中抹上薄油。

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11、蒸锅烧开后，放入模具，倒入一部分粉浆。注意要等水开了再操作，确保有足够的温度。

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12、加盖，大火蒸至粉浆变凝固透明。

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13、揭盖，准备再倒入一部分粉浆。

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14、把粉浆搅拌下避免沉淀，倒入刚好没过模具的量。

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15、继续加盖大火蒸至粉浆透明，重复这个步骤，直至粉浆用完。分次蒸可以确保蒸熟蒸透，并且口感层次也会更好。

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16、冷却后，放入冰箱保鲜室冷藏1小时以上。

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17、用小刀划开脱模。

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18、Duang~切成小块，美美的享用吧~
小贴士
参考月龄：2岁及以上的宝宝