推荐几道美味的家常菜，鲜香下饭营养十足，招待客人首选营养|家常菜|蒜苔|想吃|美味|中薪

推荐几道美味的家常菜，鲜香下饭营养十足，招待客人首选炸鱼块

文章插图
主料：鲜鱼1条配料：生姜、鸡蛋、葱1根调料：料酒、水、食用油、食盐适量开始制作第一步：先去除鱼鳞并把鱼杀好，去除鱼内脏和鱼肚内黑膜，洗净控干水分，再用刀剁开鱼头，把整个鱼身全部剁成鱼块，装入大碗内，生姜切末加入，再加入食盐1小勺、料酒1勺，抓匀至鱼块完全涂上调料，用保鲜膜封碗，腌制30分钟。第二步：腌制同时，再取一碗，加入面粉200g、鸡蛋1个，用筷子搅匀，同时加入少许食用油，搅匀至粘稠，成面糊即可，然后待鱼块腌制结束时，用筷子夹出腌好的鱼块放入面糊中翻转几下让其均匀裹上面糊，重复步骤至所有鱼块都裹好面糊。第三步：起锅烧油，油温5成热时，下入裹好的鱼块，用筷子不停翻转鱼块避免鱼块粘连或粘锅，炸至鱼块表面呈金黄色时即可泡椒香菜爆猪肝

文章插图
用料：猪肝；泡椒；香菜；姜；蒜；小米椒；葱段；料酒；生抽；白胡椒粉；淀粉；盐；芝麻油做法1、猪肝切薄片用料酒适量，姜丝几根，白胡椒粉适量，生抽适量，淀粉，食用油少许抓匀腌制十五分钟，想要猪肝嫩滑淀粉必不可少，但不能放的太多，这个量很重要！放一点油可以让猪肝更滑！2、蒜切片，姜切末备用3、泡椒切碎备用，稍微多几个4、小米椒切几个备用5、香菜和葱切一段一段的，建议多一点6、锅中烧油，大火下猪肝快速滑至变色捞起，时间不超过一分钟，这个火候相当重要，要保持猪肝的嫩滑，除了淀粉腌制，火候也是极其重要的！7、锅中底油烧热加花椒多一点爆香8、加入姜蒜泡椒，小米椒一起炒香9、这一步就下料酒爆出香味儿10、猪肝回锅迅速翻炒几秒，后立刻加入香菜和葱段翻炒几秒，加盐翻炒均匀出锅！干锅肥肠

文章插图
准备的食材有：肥肠一斤，洋葱50克，青椒一只，蒜20瓣，红辣椒5克，芝麻适量，油适量，一品鲜，蚝油，糖各一勺，味精0.2勺，花椒3克，大料3克1：准备食材2：猪大肠买回来时已经是熟的，清洗干净焯水后用冷水冲洗干净，沥干水分然后切成小段备用。3：锅中倒入油烧热后放入花椒，大料，糖，蒜爆香，然后倒入切好的猪大肠翻炒。4：倒入耗油，一品鲜酱油，放入调味料翻炒，使猪大肠都能裹上鲜味5：接着放入洋葱和青椒，红辣椒，盐，味精继续翻炒让其均匀入味。6：最后撒上香菜提鲜就可以出锅开吃啦，味道很棒。砂锅焗排骨

文章插图
主料：猪肋排骨1斤配料：大蒜3瓣、生姜片3片调料：生抽、白酒、白糖、食用油、食用盐适量【做法】一：把买好的猪肋排改刀剁成小块，然后用清水洗净上面的骨渣血水，控干水分备用。二：接着来给排骨调味，给排骨加入生抽1勺、盐半勺、食用油1勺、白糖半勺拌匀抓匀腌制20分钟。三：切好大蒜和生姜片后，起砂锅开火，锅内加入少许食用油，下入姜片和蒜末爆香。四：稍微炒几下出香味即可下入腌制好的排骨，用筷子翻煎，煎至排骨变黄以后，把排骨翻动码好码平，保证排骨均匀受热，然后沿锅边淋入少许白酒，盖上砂锅盖，小火慢焗。五：每隔2分钟揭盖翻动一下排骨，保证受热均匀，来回翻动4次，8分钟左右的时候加入焯过水的熟豆翻炒1分钟，继续盖盖焗1分钟，六：总共焗10分钟左右即可出锅，一道美味可口的砂锅焗排骨就做好了！看着是不是很有食欲呢？生炒排骨

文章插图
食材准备：新鲜排骨250g，油适量，盐适量，黄柿子椒丁20g，青柿子椒丁20g，葱段10g，白糖3g，广东米酒30ml，老抽5ml，鸡精1g，蚝油2g，淀粉2g，胡椒粉少许；1、先将排骨斩成2厘米的小段，放入调味碗中，加入白糖、广东米酒抓匀；然后，加入盐、蚝油、胡椒粉和鸡精拌匀；加入淀粉拌匀；静置10分钟入味。2、将排骨斩成2厘米的小段，放入调味碗中，加入白糖、广东米酒抓匀，加入盐、蚝油、胡椒粉和鸡精拌匀3、加入淀粉静置10分钟入味4、大火烧锅至6分热，下少许花生油，晃锅，在炒锅内形成一层油膜，将余油倒出，下排骨摊开平铺，改中小火，将排骨的两面煎至微焦（此时约8分熟）；将煎好的排骨盛出。5、将排骨的两面煎至微焦，将煎好的排骨盛出。6、重新刷锅，大火烧锅至6分热，下适量的花生油爆香姜片、蒜片；下青、黄柿子椒丁，再下少许的盐，翻炒至4分熟；再下煎好的排骨，翻炒均匀；将葱段放入，略炒至均匀；将老抽沿锅边均匀地淋入，开最大火。迅速翻炒均匀，收汁，即可出锅。7、热锅下入大蒜爆香，再下青、黄柿子椒丁，排骨，葱段，老抽，迅速翻炒均匀，收汁，即可出锅。油豆腐炒青椒